Laura Kazlauskaitė
Iš kopūstų, kaip ir iš bulvių, galima pagaminti daugybę įvairių patiekalų. Šiandien noriu pasidalyti vienu iš savo mėgstamiausių: kopūstų kotletai būna labai minkšti ir sultingi, kvapnūs, patiekiami su įvairiais padažais.
Paruošimui reikės šių ingredientų:
- kopūstų, 700 g;
- kiaušinių, 2 vnt;
- svogūno, 2 vnt;
- manų kruopų, 4 – 5 šaukštai;
- druska, pipirai, prieskoniai, žolelės;
- 30 g sviesto.
Gaminimo procesas
Kopūstus labai smulkiai supjaustyti arba sutarkuoti stambia tarka
. Kopūstus įmesti į verdantį vandenį ir virti, kol suminkštės. Vidutiniškai šis procesas trunka apie 5-7 min.
Kopūstus sudėkite ant sietelio, leiskite vandeniui gerai nutekėti, tada nuspauskite rankomis.
Kiaušinius išplakite iki vientisos masės ir supilkite į kopūstus, išmaišykite.
Įberkite druskos, pipirų, prieskonių, smulkiai supjaustytų žolelių ir manų kruopų
.
Masę gerai išmaišykite ir palikite 20-30 minučių, kad manų kruopos išbrinktų.
Formuokite kotletukus, apvoliokite džiūvėsėliuose ir kepkite įkaitintame augaliniame aliejuje, kol iš visų pusių paruduos.
Tokius kotletus labai skanu patiekti su grietinės ir garstyčių padažu, trupučiu česnako ir šviežių krapų. Kaip garnyrą renkuosi bulvių košę arba virtus ryžius.
