Silkės, kaip jūros gėrybių produkto, kelias iki žmonių stalo buvo ilgas ir sudėtingas. Iš pradžių šią žuvį vartojo tik neturtingesni gyventojų sluoksniai. Tai buvo pateisinama tuo, kad silkės turėjo blogą kvapą ir skonį. Viduramžiais niekas nemokėjo tinkamai pjaustyti žuvies
. Kai žmonės pradėjo bandyti sūdyti silkę, atrado taisyklingo žuvies pjaustymo įgūdžių, ją ėmė mėgti turtingesni žmonės. Įvyko „silkių revoliucija”, kuri visiems laikams pakeitė požiūrį į jūros gėrybes
. Šiais laikais daugelis žmonių dievina silkes ir neįsivaizduoja savo mitybos be šios žuvies. Šveicarijoje, Švedijoje ir Norvegijoje net yra specialūs silkių muziejai. Parodysime, kaip iš šios legendinės žuvies pasigaminti gardų sumuštinį.
Sumuštinių su silke ingredientai:
- Silkės filė – 2 vnt;
- majonezo – valgomasis šaukštas;
- kiaušiniai – 2 vnt;
- krapų – saujelė;
- juodos duonos – 4 riekės;
- garstyčios grūduose – 4 šaukšteliai.
Huberio sumuštinių paruošimas:
Išvirkite kietai virtus kiaušinius, atvėsinkite ir nulupkite. Nuo duonos nuimkite plutelę, ją išdžiovinkite ant sausos keptuvės, kol paruduos
. Kiaušinius sutarkuokite stambia tarka, krapus susmulkinkite. Sudėkite smulkintus produktus, užtepkite majonezo ir gerai išmaišykite
. Duonos riekes patepkite kiaušinių mase, ant viršaus uždėkite garstyčių sluoksnį.
Supjaustykite silkę porcijiniais griežinėliais, uždėkite ant garstyčių sluoksnio.
Taip gausite paprastą sumuštinį su silke.
Puikus būdas biudžetinėmis lėšomis papuošti bet kokį šventinį stalą.
Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais. Savo receptus dalinuosi tinklalapyje Receptunamai.lt, siekdama, kad jie būtų aiškūs, praktiški ir padėtų kiekvienam atrasti džiaugsmą gaminant namuose.
