Laura Kazlauskaitė
Kopūstų pyragai visada buvo ir tebėra populiariausi daugelyje pasaulio virtuvių. Pyragų aktualumo paslaptis slypi jų paruošimo paprastume ir prieinamume prie ingredientų.
Anksčiau valstiečiai daugiausia valgydavo kopūstų pyragus
.
Faktas tas, kad kopūstai iš esmės buvo pagrindinis maisto šaltinis.
Dabar kopūstų pyragai vis dar mėgstami ir dažnai
ruošiami
užkandžiams, pietums ar vakarienei
.
Ypač skanūs pyragai gaunasi, jei į kopūstus įdedama virto kiaušinio, prieskonių, morkų ir svogūnų
. Taip pat yra daug greitų kopūstų pyragų receptų
.
Šie receptai palengvina namų šeimininkių gyvenimą, nes jie paruošiami tiesiog per 10 minučių ir jiems nereikia daug produktų.
Papasakosime, kaip paruošti greitus ir tingus kopūstų pyragus
.
Įdarui skirti ingredientai:
- kopūstai – 700 g;
- svogūnas – 1 vnt;
- morkos – 1 vnt;
- druska;
- virti kiaušiniai – 4 vnt.
Tešlos ingredientai:
- Kefyras – 350 ml;
- kiaušinis – 1 vnt;
- cukrus – 1 valgomasis šaukštas;
- druskos – 1 šaukštelis;
- miltai – 300 g;
- rauginimo medžiagos – 1 šaukštelis.
Pyragėlių su kopūstais paruošimas:
Svogūną smulkiai supjaustykite, morkas sutarkuokite stambia tarka. Keptuvėje augaliniame aliejuje iki lengvo auksinio atspalvio pakepinkite svogūnus, tada sudėkite morkas
. Smulkiai supjaustykite kopūstus, sudėkite prie svogūnų ir morkų ir troškinkite, kol jie suminkštės, uždengę dangčiu ant vidutinės ugnies.
Kietai virtus kiaušinius sutarkuokite stambia tarka ir sudėkite į kopūstų įdarą. Tešlai į kefyrą įmuškite kiaušinį, supilkite druską ir cukrų, išmaišykite
. Į kefyrą supilkite beveik visus miltus, palikdami 1 valgomąjį šaukštą
.
Į likusius miltus suberkite kepimo miltelius, išmaišykite ir supilkite į tešlą. Užminkykite
tirštą vientisą tešlą, sudėkite ją į kopūstų įdarą. Sumaišykite tešlą su įdaru.
Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir nedidelėmis porcijomis sudėkite tešlos paplotėlius. Kepkite paplotėlius iš abiejų pusių iki auksinės plutelės.
Paprasti ir greiti paplotėliai su kopūstais
.
Vietoj kiaušinio į įdarą pagal skonį galima įdėti smulkintų dešrelių arba dešros.
