Laura Kazlauskaitė
Šiandien noriu pasidalyti skanaus keksiukų pyrago receptu. Pyragas gaunasi minkštas, švelnus, skaidulingas. Mano šeimai jis labai patinka, kepu jį su įvairiais įdarais
Ingredientai: 1:
Miltai ~ 480-500 g,
sviestas 100 g,
kiaušinis 2 vnt
, pienas 200 ml,
cukrus 100 g,
sausos mielės 8 g
, vanilinis cukrus 8 g,
druska pagal skonį
Įdaras:
Obuoliai 3-4 vnt,
cukrus 2 šaukštai
, sviestas 20 g,
cinamonas
1
šaukštelis
Tepimui:
kiaušinis 1 vnt
, pienas
1 valgomasis
šaukštas,
sviestas ~ 10 g.
Paruošimas: Sviestas, sviestas, sviestas, sviestas, sviestas, sviestas, sviestas, sviestas, sviestas, sviestas.
Suaktyvinti mieles. Į mieles supilu pieną ir įdedu 1 valgomąjį šaukštą cukraus nuo bendro kiekio. Išmaišau ir padedu maždaug 10 minučių į šiltą vietą, kad mielės pakiltų.
Plakite mikseriu apie 3 minutes.
Supilkite ištirpintą sviestą ir sudėkite pakilusias mieles, išmaišykite
.
Kai tik tešla pradeda lipti prie dubens sienelių, toliau minkau tešlą ant stalo.
Minkykite apie 15 minučių
Perkelkite tešlą į dubenį, pateptą augaliniu aliejumi. Pastatau ją šiltoje vietoje pusantros valandos.
Kol tešla kyla, pasiruošiu obuolius. Į keptuvę įdedu 20 g sviesto, 2 valgomuosius šaukštus cukraus ir kubeliais supjaustytus obuolius. Troškinu obuolius, kol suminkštės
Pakilusią tešlą šiek tiek išminkau ir padaliju į 12 maždaug vienodų dalių.
Kiekvieną tešlos gabalėlį suapvalinkite ir palikite maždaug 15 minučių pastovėti ant stalo.
Kad tešla neišdžiūtų, uždengiu ją maistine plėvele.
Gerai užspauskite kraštus.
Sudėkite gabalėlius į paruoštą formą. Vieną į vidurį, o likusius – ant kraštų. Gaunasi gėlės forma.
Uždenkite formą maistine plėvele ir palikite 40-45 min.
Nuimkite plėvelę. Sumaišau vieną kiaušinį ir šaukštą pieno ir atsargiai padengiu formeles.
Dedu pyragą kepti į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių pagal Celsijų. Kepimo laikas – maždaug 35 minutės. Paruoštą pyragą, jei norite, galite patepti ištirpintu sviestu.
Gero apetito!
