Laura Kazlauskaitė
Iš šašlyko galima pagaminti kotletus: jie bus skanūs, aromatingi ir nė kiek nenusileis klasikiniam variantui. Šis būdas leidžia panaudoti mėsos likučius, paruoštus šašlykui — produktai tikrai nebus išmesti.
Parodysiu, kaip aš gaminu kotletus iš šašlyko.
Ko reikės:
- kiaulienos sprandinė;
- batonas;
- vanduo;
- druska;
- maltas juodasis pipiras;
- miltai.
Kaip aš gaminu kotletus iš šašlyko:
Iš anksto mėsą mariname prieskonių, svogūnų, česnako ir majonezo arba kefyro mišinyje. Galite naudoti tą marinadą, prie kurio esate įpratę šašlykui.
Marinuoti mėsą reikia 12 valandų, bet galima ir ilgiau. Svarbu, kad mėsa įgertų marinadą ir šiuo paruošimo etapu būtų sultinga ir aromatinga.
Pertraukite mėsą per mėsmalę; ten pat smulkinkite iš anksto vandenyje pamirkytą batą. Paskaninkite druska ir pipirais, gerai išmaišykite faršą ir formuokite nedideles kotletes.
Apvoliojame kotletus miltuose. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir kepkite kotletus iš abiejų pusių iki auksinės plutelės.
Po dangčiu šiek tiek patroškiname kotletus, kol jie visiškai iškeps. Išeina sultingi, aromatingi kotletai iš šašlyko.
Manau, kad tai puikus būdas panaudoti šašlyko likučius: mėsa jau būna marinuota — svogūnai, česnakas, prieskoniai ir kefyras atliko didžiąją dalį darbo, todėl kotletai tampa nepaprastai aromatingi be papildomų priemaišų.
Skanaus!
