Laura Kazlauskaitė
Šokolado torto skonis visada primena šeimos šventes, jaukias arbatas ir laiko patikrintus receptus. Sodrūs šokoladiniai lakštai, švelnus kremas ir maloni saldumas – visa tai apie tortą „Garažas“.
Dalinuosi paprasto naminio šokoladinio torto receptu, kuris pavyks visiems.
Ko prireiks lakštams:
- baltymai – 7 vnt.;
- vanilinis cukrus – 10 g;
- graikiniai riešutai – 300 g;
- cukrus – 140 g;
- kukurūzų krakmolas – 20 g;
- druska – ¼ a.š.
Ko prireiks kremui:
- tryniai – 7 vnt.;
- sviestas – 120 g;
- druska – žiupsnelis;
- šokoladas – 200 g;
- cukrus – 100 g;
- pienas – 180 ml.
Kaip gaminu šį šokoladinį tortą:
Į puodą sudedame trynius, suberiame cukrų ir druską, įpilame pieną ir išmaišome. Pieną pagal pageidavimą galima pakeisti grietinėle.
Šildome mišinį iki užvirimo, nuolat maišydami šluotele. Į kremą įdedame šokoladą ir maišome, kol gaunasi vientisa šokoladinė masė.
Lakštams susmulkiname graikinius riešutus, sumaišome juos su krakmolu. Į baltymus įberiame druską ir išplakame juos iki purios konsistencijos, tada palaipsniui įdedame cukrų ir vanilinį cukrų.
Plakame baltymus iki standžių ir tvirtų putų. Sudedame riešutus ir atsargiai išmaišome.
Masę dėliojame ant kepimo popieriaus ir formuojame tolygius 21 cm skersmens bezė apskritimus. Kepame 6 lakštus 170 °C 12 minučių.
Sviestą išplakame iki pašviesėjimo ir palaipsniui įmaišome paruoštą šokoladinį pagrindą. Plakame kremą iki vientisos konsistencijos ir tepame ant lakštų.
Sudedame lakštus su kremu vieną ant kito, torto šonus ištepame likusiu kremu. Papuošimui galima pabarstyti smulkintais riešutais.
Paliekame tortą šaldytuve 8 valandoms, kad prisistovėtų. Gaunasi švelnus ir skanus šokoladinis tortas „Garažas“.
Skanaus!
