Laura Kazlauskaitė
Salotose „Irina“ įdomiai dera traškus salieras, sultingi vaisiai ir graikiniai riešutai. Obuoliai suteikia šiek tiek rūgštelės, apelsinas — gaivumo, o vynuogės — saldžių natų. Gaunasi netikėtas patiekalas, tinkantis tiek šeimos vakarienei, tiek šventiniam stoalui. Pagardui pasirinkau natūralų jogurtą; norint jį galima pakeisti padažu iš aliejaus ir citrinos sulčių.
Ingredientai
- Obuoliai saldžiarūgštės — 2 nedideli arba 1 didelis
- Salierų stiebas — 60 g
- Apelsinas — 1 vnt.
- Vynuogės be kauliukų — 2 saujos
- Graikiniai riešutai — 1 sauja
- Jogurtas — pagal skonį
- Druska ir šviežiai maltas juodasis pipiras — pagal skonį
Paruošimas
Salierų stiebą nuplaukite, jei reikia pašalinkite kietas dalis ir supjaustykite nedideliais gabalėliais. Sudėkite į salotų dubenį. Vynuoges nuplaukite, nusausinkite ir, jei uogos didelės, perpjaukite per pusę.
Apelsiną nulupkite, jei įmanoma pašalinkite baltas plėveles ir kauliukus. Minkštimą supjaustykite nedideliais gabalėliais, stengiantis išlaikyti sultis. Obuolius nulupkite, išimkite sėklalizdžius ir supjaustykite kubeliais. Pridėkite vaisius prie salierų.
Graikinius riešutus smulkinkite peiliu į nedidelius gabalėlius, bet jų nesusmulkinkite iki trupinių: paruoštose salotose jie turi maloniai traškėti. Sudėkite riešutus į dubenį ir atsargiai sumaišykite visus ingredientus.
Įdėkite šiek tiek jogurto — tiek, kad jis švelniai sujungtų produktus, tačiau neužgožtų vaisių skonio. Pagardinkite nedideliu kiekiu druskos ir šviežiai maltų pipirų. Dar kartą sumaišykite ir tieikite iškart, kol obuoliai išlieka švieži, o riešutai — traškūs.
Rekomenduoju pjaustyti ingredientus maždaug vienodo dydžio mažais gabalėliais, o riešutus palikti kiek stambesnius. Taip pat galima sumaišyti natūralų jogurtą su trupučiu garstyčių, druska ir pipirais. Salotas gardinkite tiesiai prieš patiekdami, kad vaisiai nespėtų išsiskirti per daug sulčių.
