Laura Kazlauskaitė
Papasakosiu apie biskvito receptą, kuris išeina labai minkštas, purus ir su maloniu sviestiniu skoniu. Šis varškės biskvitas puikiai tinka naminiams susibūrimams ir arbatos vakarėliams. Be to, jis gaminamas visiškai be miltų.
Parodysiu, kaip pasigaminti varškės biskvitą namuose.
Ką reikės:
- varškė – 600 g
- sacharus – 120 g
- grietinė – 200 g
- druska – žiupsnelis
- kiaušiniai – 4 vnt.
- kukurūzų krakmolas – 50 g
Paruošimas:
Atskiriame kiaušinius į trynius ir baltymus. Į indą su varške ir grietine sudedame trynius. Suberiame kukurūzų krakmolą ir kruopščiai išplakame mikseriu iki kreminės konsistencijos.
Atskirai į baltymus įdedame žiupsnelį druskos ir plakame mikseriu iki purios, stangrios putos. Palaipsniui į plakamas baltymas beriame cukrų ir tęsiame plakti, kol masė taps baltesnė ir blizgi.
Sudedame išplaktus baltymus prie varškės mišinio ir atsargiai viską išmaišome, kad neliktų didelių gumulėlių. Kepimo formą išklostome kepimo popieriumi ant dugno ir šonų. Supilame tešlą į formą ir išlyginame viršų.
Kepame biskvitą 160 °C temperatūroje 50 minučių.
Paruoštą pyragą reikia gerai atvėdinti ir tik tada patiekti. Pagal norą biskvitą galima papuošti grietininiu kremu: kremui sumaišykite kondensuotą pieną ir grietinę. Taip pat tokį biskvitą dažnai puošia vaisiais ir uogomis.
Gero apetito!
