Laura Kazlauskaitė
Daugelis prisimins tą tikrą vaikystės smėlinį sausainį su maloniu sviestiniu aromatu. Jis buvo labai trupus ir minkštas, todėl įsiminė visai kartai. Pagaminti tokį namuose visai paprasta – prireiks pačių įprastinių produktų.
Dalinuosi smėlinio sausainio receptu.
Ką reikės:
- sviestas – 250 g;
- miltai – 650 g;
- cukrus – 200 g;
- razinos – 150 g;
- vanilinis cukrus – 10 g;
- majonezas – 200 g;
- kiaušiniai – 2 vnt.;
- soda – 1 arbatinis šaukštelis;
Kaip aš ruošiu smėlinį sausainį:
Sumaišykite sodą su majonezu ir išmaišykite. Atskirame dubenyje sudėkite sviestą, suberkite vanilinį ir paprastą cukrų, įmuškite kiaušinius ir išplakite iki produktų sujungimo. Į sviestą įmaišykite majonezą su soda ir toliau plakite mikseriu, kol masė taps vientisa.
Įmaišykite į masę razinas, jas iš anksto nuplautas ir nusausintas, išmaišykite mentele. Palaipsniui suberkite miltus ir minkykite rankomis — geriau miltus persijoti iš anksto. Minkykite tešlą tol, kol ji taps elastinga ir nelips prie rankų.
Padalinkite tešlą į dvi lygias dalis ir iškočiokite plokšteles apie 5–7 mm storio. Formelių arba stiklo pagalba išpjaukite sausainius. Sudėkite sausainius ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi. Kepkite orkaitėje 180 °C apie 20–25 minutes — orientuokitės pagal viršų, sausainiai turi švelniai paruduoti.
Gaunami aromatingi, trupantys sausainiai su razinomis.
Gero apetito!
