Kotletai yra klasikinis patiekalas, tvirtai įsišaknijęs daugelio šalių kulinarinėse tradicijose. Tai iš maltos mėsos, dažniausiai mėsos, suformuotos porcijos, į kurias pridedama svogūnų, prieskonių ir rišamųjų ingredientų, pavyzdžiui, duonos, bulvių arba kiaušinių. Kotletai gali būti kepami keptuvėje, orkaitėje, troškinami garuose arba ruošiami daugiafunkciniame keptuve, todėl jie yra universalūs tiek skonio, tiek gaminimo technologijos požiūriu.
Šį sotų ir praktišką patiekalą lengva paruošti, jis lengvai derinamas su garnyrais, daržovėmis ir padažais.
Papasakosime, kaip kepti kotletus iš minimalaus maltos mėsos kiekio.
Ingredientai: 1:
- Maltos mėsos – 200 g;
- bulvių košė – 300 g;
- kiaušinis – 1 vnt;
- česnakas – 3 skiltelės;
- svogūnas – 1 vnt;
- druskos – ½ šaukštelio
Kotletų paruošimas:
Supjaustykite svogūną nedideliais kubeliais, susmulkinkite blenderiu kartu su kiaušiniu ir česnaku. Svogūnų mišinį sumaišykite su bulvių koše, įmaišykite maltą mėsą
. Atskirai suplakite maltą mėsą mikseriu, kad būtų puri ir oro. Į bendrą masę sudėkite maltą mėsą, suformuokite nedidelius kotletukus
. Keptuvėje nedideliame kiekyje augalinio aliejaus kepkite kotletukus iš abiejų pusių po 3-5 min.
Iš nedidelio kiekio ingredientų gausite skanius sultingus kotletukus. Šiuos kotletus galima patiekti su bet kokiu norimu garnyru.
Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais. Savo receptus dalinuosi tinklalapyje Receptunamai.lt, siekdama, kad jie būtų aiškūs, praktiški ir padėtų kiekvienam atrasti džiaugsmą gaminant namuose.
