Laura Kazlauskaitė
Varškės sausainiai yra viena iš paprasčiausių, bet skanių kepinių namuose. Jie žavi subtiliu skoniu, minkšta tekstūra ir paprastu paruošimu. Dėl pagrindinio ingrediento – varškės – tešla būna puri, šiek tiek trapi ir suteikia kepiniams malonios rūgštelės.
Varškės sausainius šeimininkės ypač vertina dėl jų universalumo: jie gali būti saldūs, šiek tiek sūrūs ar net sluoksniuoti
.
Priklausomai nuo recepto, į sausainius galima dėti cukraus, cinamono, medaus, riešutų, vanilės, sultenių ar šokolado. Dėl to kiekvieną kartą galite išgauti naują, unikalų skonį
. Papasakosime, kaip paruošti neįprastus varškės sausainius „Žąsies kojos”.
Ingredientai: 1:
- Sudedamosios dalys: varškė – 350 g;
- Miltai – 300 g;
- Cukrus – 150 g;
- Sviestas – 150 g;
- Vanilinas – 1 šaukštelis;
- Kepimo milteliai – 2 šaukšteliai;
- Druska – žiupsnelis.
Varškės sausainių paruošimas:
Sudėkite minkštą sviestą, varškę, vanilinį ir klasikinį cukrų, druską ir kruopščiai išmaišykite arba suplakite mikseriu. Į mišinį suberkite kepimo miltelius ir dalį varškės bei užminkykite tešlą
. Supilkite likusius miltus ir toliau minkykite ant stalo, padalydami minkštą ir elastingą tešlą į 3 lygias dalis. Tešlą iškočiokite į 2-3 mm storio lakštus, padalykite į 5-6 cm skersmens apskritimus
. Kiekvieną tešlos apskritimą iš visų pusių apibarstykite cukrumi. Kiekvieną apskritimą sulenkite per pusę ir dar kartą per pusę.
Dėkite iškočiotus trikampėlius ant kepimo skardos ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje 15-18 minučių.
Šie sausainiai savo forma šiek tiek panašūs į žąsies kojeles, todėl taip ir pavadinti. Sausainiai yra saldūs ir trapūs, puikiai tinka prie arbatos.
