Česnakinis sviestas yra paprastas, nebrangus ir neįtikėtinai gardus receptas, kurį lengva pasigaminti namuose. Jis puikiai tinka skrebučiams, prancūziškam batonui, skrebučiams, keptoms bulvėms, mėsai ar žuviai.
Kodėl verta gaminti česnakų aliejų
Šis užtepas sujungia sodrų česnako aromatą, subtilią sviesto tekstūrą ir žolelių gaivumą. Jis gali pakeisti parduotuvėje pirktus padažus ir pastas, be to, kainuoja kelis kartus mažiau. Be to, tiksliai žinosite, iš ko jis pagamintas.
Sudedamosios dalys:
- 25 skiltelės česnako
- 50 ml alyvuogių arba saulėgrąžų aliejaus
- 150 g sviesto
- 10–15 g šviežių žolelių (petražolių, krapų arba jų mišinio)
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
Kaip paruošti česnaką:
Nulupkite česnaką. Kad skonis būtų švelnus ir ne per aštrus, galite lengvai pakaitinti skilteles aliejuje ant silpnos ugnies 5–7 minutes. Svarbu nekepti, nes česnakas turi tapti kvapnus ir minkštas, o ne ruduoti.
Česnakų aliejaus paruošimas
Iš anksto išimkite sviestą iš šaldytuvo, kad jis suminkštėtų. Šiltą česnaką kartu su aliejumi sutrinkite trintuvu arba šakute. Įdėkite sviestą, druską ir smulkiai supjaustytas žoleles. Gerai išmaišykite iki vientisos masės.
Kaip patiekti ir laikyti
Paruoštą česnakinį sviestą galima iš karto tepti ant duonos arba suformuoti į ritinį, suvyniotą į pergamentinį popierių. Laikyti šaldytuve iki 5 dienų. Sviestą taip pat galima užšaldyti porcijomis, tada išsaugos skonis ir aromatas.
Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais. Savo receptus dalinuosi tinklalapyje Receptunamai.lt, siekdama, kad jie būtų aiškūs, praktiški ir padėtų kiekvienam atrasti džiaugsmą gaminant namuose.
