Siūlome papildyti savo mėgstamiausių receptų kolekciją nuostabiu patiekalu, kuris tiks net Naujųjų metų stalui. Jei ieškote neįprasto recepto šventiniam stalui, mūsų vyniotinis bus puikus atradimas. Jį galima patiekti kaip pagrindinį karštą patiekalą arba kaip šaltą užkandį.
Sudedamųjų dalių sąrašas:
- Mėsos maltos mėsos -1 kilogramas;
- druskos – 1 šaukštelis;
- maltų juodųjų pipirų – 1 šaukštelis;
- sausas česnakas – 1 šaukštelis;
- šviežio česnako – 4 skiltelės;
- džiovintos žolelės – 1 valgomasis šaukštas;
- kiaušinis – 1 vnt;
- džiūvėsėlių – 1 valg. š. su šliaužikliu;
- pieno – 2 valg;
- kietasis sūris (griežinėliais) – 200 g;
- kumpio – 200 g;
- svogūnas – 2 vnt;
- virtos rūkytos šoninės – 300 g;
- augalinis aliejus – 30 g;
Vyniotinio paruošimas
Į gilų dubenį sudėkite maltą mėsą, druską, pipirus, sudėkite sausą česnaką ir žoleles. Išmaišykite, dabar įmuškite kiaušinį, suberkite džiūvėsėlius, pieną. Labai atsargiai išminkykite maltą mėsą, kad ji taptų tiršta. Dubenį reikia uždengti plėvele arba maišeliu ir išsiųsti į šaldytuvą 1 valandai.
Plėvelę padėti ant stalo, ant jos sudėti atvėsusią faršą ir tolygiu sluoksniu paskirstyti per visą plėvelės perimetrą. Mėsos sluoksnio storis turi būti ne storesnis kaip 1 cm, dydis – maždaug 30*40 cm.
Patarimas: norėdami pasiekti idealų mėsos sluoksnio storį, uždenkite jį maistine plėvele ir perbraukite kočėlu. Ant viršaus dėkite sūrio griežinėlius, tačiau sūriu neuždenkite viso mėsos sluoksnio. Palikite 10 centimetrų neuždengtų. Dabar tą patį padarykite su kumpiu. Kitas sluoksnis – kepti svogūnai ir česnakai. Prieš kepant juos reikia supjaustyti plonais šiaudeliais.
Patarimas: vietoj svogūnų galite dėti grybų, saldžiųjų paprikų, alyvuogių, o kas mėgsta saldžias natas mėsos patiekaluose, gali dėti abrikosų arba džiovintų slyvų.
Dabar laikas suvynioti vyniotinį. Tai galima padaryti naudojant plėvelę. Atsargiai suvyniokite mėsos pagrindą į suktinuką. Šonuose skylutes uždenkite malta mėsa. Suvyniokite vyniotinį į plėvelę ir kelis kartus apverskite ant stalo.
Vėl uždenkite plėvelę
.
Išdėliokite šoninės griežinėlius, bet išdėliokite juos taip. Odelė prie odelės, kampu vienas kito atžvilgiu, užlenkdami, uždengdami kiekvieną ankstesnį sluoksnį. Turėtų gautis šoninės eglutė. Nuimkite foliją nuo vyniotinio ir padėkite ją į eglutės vidurį. Pirmiausia suktinuką užlenkite iš šono, tada pakaitomis apvyniokite jį šonine. Gautas rezultatas – pynė.
Ant stalo padėkite tris sluoksnius folijos ir ant jų padėkite vyniotinį, polietileną reikia nuimti. Priekinė ritinio pusė turi likti viršuje. Uždenkite vyniotinį folija, bet ne sandariai
. 50 minučių kepkite vyniotinį 200 °C temperatūroje. Tada atidarykite foliją ir vėl pašaukite vyniotinį į orkaitę, kol jis visiškai iškeps. Po 15 minučių patiekalas paruoštas
. Suktinukas gaunasi skanus, tankus ir gerai supjaustytas. Dėl įdaro jis būna sultingas ir labai apetitiškas. Su Naujaisiais metais, draugai!
Išsamus vaizdo įrašas Receptas:
Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais. Savo receptus dalinuosi tinklalapyje Receptunamai.lt, siekdama, kad jie būtų aiškūs, praktiški ir padėtų kiekvienam atrasti džiaugsmą gaminant namuose.
