Vištiena yra bene populiariausia mėsos rūšis mūsų šalyje. Ją galima naudoti įvairiais būdais – kepti, virti, kepti. Ją galima naudoti ir sriubai, ir pagrindiniam patiekalui. Straipsnyje rasite receptą, kaip iš vištienos filė sukurti puikius pietus ar vakarienę.
Marinatas tinka visų rūšių mėsai.
Vištienos krūtinėlės marinatui paruoškite:
- Paruoškite: 500 g vištienos krūtinėlės
- 2 kiaušinių
- 1 valgomasis šaukštas krakmolo
- 1 valgomasis šaukštas garstyčių
- Pusė arbatinio šaukštelio vištienos ir ciberžolės prieskonių
- 2 šaukštai augalinio aliejaus
- pipirų prieskonių, pipirų, sezamo sėklų ir druskos pagal skonį
Pirmiausia sumaišykite kiaušinius su ciberžole, žolelėmis ir visais paruoštais prieskoniais. Turi susidaryti vientisa masė. Į jį įmaišykite garstyčias ir krakmolą ir vėl viską išmaišykite.
Vištienos krūtinėlę supjaustykite gabalėliais ir iš abiejų pusių pabarstykite druska. Įpilkite aliejaus, druskos ir vėl išmaišykite. Visus mėsos gabalėlius panardinkite į marinatą ir palikite jame bent dviem valandoms. Jei norite, kad mėsa būtų sultinga ir minkšta, palikite ją marinate per naktį.
Tada keptuvėje įkaitinkite aliejų, sudėkite mėsą ir kepkite, kol ji taps auksinė. Iškeptą vištienos krūtinėlę galima apibarstyti sezamo sėklomis ir smulkintais žalumynais.
Marinatą galite paragauti pagal savo skonį.
Šis marinatas yra universalus ir gali būti naudojamas su bet kokia kita mėsa. Žinoma, marinatą galite koreguoti pagal savo skonį, kai kas nemėgsta aštraus maisto, todėl vietoj aštrių pipirų galite įdėti saldžiųjų pipirų.
Galite naudoti kiaulienai skirtą marinatą, kurio sudėtyje taip pat yra medaus arba apelsinų sulčių. Nebijokite eksperimentuoti.
Tačiau kiekvieno recepto pagrindas turėtų būti kokybiška mėsa. Ypač kai kalbama apie kebabus vasarą. Vasarą kiekvieną dieną galite mėgautis kepsniais ir kurti skirtingus marinatus, priklausomai nuo to, kokią mėsą kepsite.
Parduotuvėse taip pat galite nusipirkti mėsos, jau užpiltos marinatu. Tačiau žinote, kas iš tikrųjų yra naminiame, todėl geriau imtis darbo ir marinatą sumaišyti namuose.
Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais. Savo receptus dalinuosi tinklalapyje Receptunamai.lt, siekdama, kad jie būtų aiškūs, praktiški ir padėtų kiekvienam atrasti džiaugsmą gaminant namuose.
