Cukriniai sausainiai su cinamonu – tai paprasti, bet nepaprastai jaukūs kepiniai, kurie kvepia vaikyste ir namų šiluma. Jie puikiai tinka prie rytinės kavos, arbatos ar tiesiog kaip saldus užkandis. Cinamonas suteikia ne tik ypatingo skonio, bet ir šildo, todėl tokie sausainiai ypač malonūs vėsesniais vakarais. Receptas paprastas, o rezultatas – neįtikėtinai gardus.
Ingredientai
Sviestas – 200 g (minkštas, kambario temperatūros)
Cukrus – 150 g
Kiaušiniai – 2 vnt.
Kvietiniai miltai – 300 g
Kepimo milteliai – 1 arbatinis šaukštelis
Cinamonas – 1 valgomasis šaukštas
Vanilinis cukrus – 1 arbatinis šaukštelis
Žiupsnelis druskos
Papildomai apvoliojimui: cukrus – 3 valg. šaukštai, cinamonas – 1 arbatinis šaukštelis
Tešlos paruošimas
Minkštą sviestą sudėkite į dubenį, suberkite cukrų ir vanilinį cukrų. Plakite mikseriu, kol masė taps puri ir šviesi.
Įmuškite po vieną kiaušinį, kiekvieną kartą gerai išplakdami, kad masė išliktų vientisa.
Atskirai sumaišykite miltus, kepimo miltelius, cinamoną ir druską. Šį sausą mišinį po truputį įmaišykite į sviesto ir kiaušinių masę.
Tešlą minkykite tol, kol ji taps minkšta ir nelips prie rankų. Jei matote, kad tešla dar per lipni, įberkite šiek tiek papildomų miltų.
Sausainių formavimas
Iš tešlos suformuokite nedidelius rutuliukus (maždaug graikinio riešuto dydžio). Kiekvieną rutuliuką apvoliokite cukraus ir cinamono mišinyje, kad paviršius pasidengtų saldžiu ir aromatingu sluoksniu.
Paruoštus rutuliukus sudėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos, palikdami tarp jų po 3–4 cm tarpus, nes kepdami sausainiai kiek paplatės.
Kepimas
Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C. Kepkite sausainius apie 12–15 minučių, kol jų krašteliai taps lengvai auksiniai.
Iškepusius sausainius išimkite iš orkaitės ir palikite atvėsti ant grotelių. Šiltai jie bus minkšti, bet ataušę taps maloniai traškūs.
Patarimai
Jeigu norite dar intensyvesnio cinamono skonio, į tešlą galite įdėti papildomą pusę šaukštelio cinamono. Taip pat vietoje dalies cukraus galima naudoti rudąjį cukrų – jis suteiks gilesnį karamelinį poskonį.
Šiuos sausainius galite laikyti sandariame inde iki savaitės – jie nepraranda nei skonio, nei aromato. Be to, tai puiki dovana supakuota į gražią dėžutę ar maišelį – cinamono ir cukraus kvapas tiesiog užburs.
Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais. Savo receptus dalinuosi tinklalapyje Receptunamai.lt, siekdama, kad jie būtų aiškūs, praktiški ir padėtų kiekvienam atrasti džiaugsmą gaminant namuose.
