Mūsų šeimoje zrazy yra vienas mėgstamiausių patiekalų. Kad jie nebūtų nuobodūs, dažnai eksperimentuoju su įdarais. Šiandien pasidalysiu receptu, kuriame naudojamos vištienos kepenėlės.
Ko jums reikės:
- Bulvių – 500 g;
- Žiupsnelio druskos;
- miltų – 150 g;
- Svogūnas – 1 vidutinio dydžio galvutė;
- Vištienos kepenėlės – 300 g;
- Juodųjų pipirų – pagal skonį;
- Kiaušinis – 1 vnt;
- Augalinis aliejus.
Kaip paruošti:
Nulupkite bulves, užpilkite vandeniu ir virkite 20 minučių, nepamiršdami pasūdyti. Paruoštas bulves išversti ant durtuvo, suminkyti į košę ir palikti atvėsti.
.
Kai masė tampa šilta, pradedama dėti miltus, minkant tešlą iki vientisos būsenos. Kad neliptų, rankas patepkite augaliniu aliejumi. Suvyniokite tešlą į maistinę plėvelę ir nusiųskite pusvalandžiui į šaldytuvą
Įdaro paruošimas:
Vištienos kepenėles išvalykite nuo plėvelių ir venų, supjaustykite nedideliais gabalėliais. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais. Įkaitinkite keptuvę, porą minučių pakepinkite svogūną, tada sudėkite kepenėles. Pasūdykite, pagardinkite pipirais ir maišydami kepkite apie 15 minučių. Atvėsinkite ir sutrinkite trintuvu iki pašteto konsistencijos. Kietai virtą kiaušinį supjaustykite kubeliais, sumaišykite su kepenėlėmis ir išmaišykite.
Suformuokite zrazus:
Bulvių tešlą padalykite į porcijinius gabalėlius, kiekvieną jų iškočiokite į maždaug centimetro storio sluoksnį. Į vidurį dėkite didelį šaukštą įdaro, tada atsargiai užspauskite kraštus, kad gautųsi pailga forma.
Kepkite zrazus augaliniame aliejuje, kol pasidarys auksinė plutelė. Geriau patiekti karštus, su grietine. Šis patiekalas patiks visiems, kurie jo paragaus!
Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais. Savo receptus dalinuosi tinklalapyje Receptunamai.lt, siekdama, kad jie būtų aiškūs, praktiški ir padėtų kiekvienam atrasti džiaugsmą gaminant namuose.
