Chačapuri yra tradicinis gruzinų patiekalas, mėgstamas visame pasaulyje. Tai, kad chačapuri visada būna sotus, o jam paruošti nereikia daugybės produktų.
gruzijoje yra daug chačapuri, būdingų skirtingiems šalies regionams. Pavyzdžiui, Adžarijos chačapuri labiausiai atpažįstamas užsieniečiams. Jis gaminamas laivelio formos, ant viršaus dedamas kiaušinio trynys ir sviestas.
Imeretijos chačapuri yra apvalus, su uždaru įdaru. Jis dažniausiai vadinamas tiesiog „chačapuri”. Taip pat yra Mingrelijos chačapuri. Jo viduje ir išorėje yra sūris
. Gurian khachapuri yra šventinė šio patiekalo versija. Jis ruošiamas pusmėnulio formos, su sūrio įdaru ir virtu kiaušiniu viduje.
Šie chačapuri tradiciškai ruošiami Gruzijoje
.
Tačiau jei nėra galimybės paragauti tradicinių variantų, galite pasigaminti naminį chačapuri.
Sudedamosios dalys: 1:
- Šiltas kefyras / graikiškas jogurtas – 200 g;
- miltai – 300 g;
- Kiaušinis – 2 vnt;
- Kiaušiniai – 1 šaukštelis;
- Druska – ½ šaukštelio;
- Cukrus – ½ šaukštelio;
- Sūris – 300 g.
Chačapuri paruošimas:
Į kefyrą supilkite druską ir cukrų, įmuškite kiaušinį ir išmaišykite. Į mišinį supilkite miltus ir kepimo miltelius, užminkykite elastingą ir nelipnią tešlą
. Sūrį sutarkuokite stambia tarka, įmuškite į jį kiaušinį ir išmaišykite.
Sūrio masę padalijame į 4 vienodus rutuliukus. Tešlą padalijame į 4 lygias dalis, suformuojame
ritinėlius
, paliekame juos 5 minutėms po celofanu.
Iš ritinėlių iškočiojame plokščius pyragėlius, kurių centre dedame sūrio rutuliuką. Sūrio rutuliuką suvyniojame į tešlą kaip į maišelį, dedame siūle į apačią ir formuojame plokščią paplotėlį.
Plokščią duoną lengvai iškočiokite kočėlu, kad chačapuri būtų plonesni. Dėkite chačapuri ant sausos keptuvės ir kepkite iš abiejų pusių, kol paruduos ant vidutinės ugnies.
Paruoštą chačapuri
aptepkite
sviestu
.
Tai aromatizuotos bandelės su sūriu prie arbatos.
Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais. Savo receptus dalinuosi tinklalapyje Receptunamai.lt, siekdama, kad jie būtų aiškūs, praktiški ir padėtų kiekvienam atrasti džiaugsmą gaminant namuose.
