Daug įdaro ir mažai tešlos! Obuolių pyragas ant kefyro, skanesnis nei Šarlotė

Šio prancūziško obuolių pyrago receptą man seniai davė draugė, ir šis desertas tapo vienu mėgstamiausių mano šeimoje.

Jam paruošti reikės šių ingredientų:

–

kiaušinių, 2 vnt.;

– miltų, 140 g;

– kefyro, 150 ml;

– cukraus, 80 g; –

druskos, žiupsnelis

; – raugo, 1 šaukštelis

; – sviesto, 30 g; –

obuolių, 1 kg;

– citrinos

sulčių pagal skonį;

– citrinos žievelės

; – vanilinio cukraus pagal skonį.

Paruošimo procesas

Kiaušinius sumaišyti su cukrumi ir išplakti iki purios masės.

Sviestą ištirpinti ir atvėsinti,

įpilti vanilino pagal skonį ir pageidavimą.

Supilti kefyrą ir ištirpintą sviestą, išmaišyti, supilti žievelę

. Miltus persijoti ir sumaišyti su kepimo milteliais, suberti į skystą pagrindą ir išmaišyti mikseriu iki visiškai vientisos masės

.

Obuolius supjaustyti plonais griežinėliais

.

Patarimas: kad procesas būtų lengvesnis, galite juos sutarkuoti. Apšlakstykite citrinos sultimis ir dalimis sudėkite į tešlą, išmaišykite.

Formą išklokite pergamentu, patepkite sviestu ir pabarstykite trupučiu miltų arba manų kruopų.

Tešlą

paskirstykite

, išlyginkite ir kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 1 valandą

. 30 minučių atvėsinkite pyragą formoje, tada išimkite jį atvėsti ant stalo.

Jei norite, atvėsusį pyragą dar galite apibarstyti cukraus pudra, sumaišyta su cinamonu

.