Suši tortas “Filadelfija” – tai kulinarinė tendencija, atsiradusi susikertant japonų tradicijoms ir šiuolaikinei gastronominei madai. Įkvėptas populiarių “Filadelfijos” suktinukų, šis pyragas yra originali įprastų sušių alternatyva, stebinanti savo forma, pateikimu ir ryškiu skoniu
. Jame išliko viskas, dėl ko mėgstame sušius: švelnūs ryžiai su acto padažu, grietinėlės sūris, lengvai sūdytas upėtakis arba lašiša, šviežios daržovės.
Suši pyragas – įspūdingas šventinio stalo elementas. Jis surenkamas sluoksniais kaip tikras tortas ir pjaustomas porcijomis, todėl jį patogu patiekti per vakarėlius, šeimos vakarienes ir ypatingus renginius.
Sudedamosios dalys:
- Sudedamosios dalys: Apvalūs grūdėti ryžiai – 500 g;
- Vanduo – 550 g;
- Obuolių sidro actas – 250 ml;
- Cukrus – 150 g;
- Druska – 1 šaukštelis;
- Agurkas arba avokadas – 1 vnt;
- Kreminis sūris – 250 g;
- Lašiša arba upėtakis – 250 g;
- Nori lapai – 2 vnt.
Suši pyrago “Philadelphia” paruošimas:
Išplaukite ryžius 4 kartus, kol vanduo taps skaidrus. Sudėkite ryžius į keptuvę, supilkite vandenį ir virkite ant vidutinės ugnies 7 minutes, tada po dangčiu dar 1,5 minutės.
15 minučių palikite ryžius po dangčiu ant silpnos ugnies virti
.
Padažui paruošti sumaišykite cukrų ir druską su obuolių actu.
Ant vidutinės ugnies ištirpinkite druską ir cukrų acte, bet neužvirinkite. Į ryžius supilkite 70-80 ml padažo, išmaišykite. Suši pyragui reikės 700 g ryžių, likusius galima atidėti į šalį.
Palikite ryžius su padažu atvėsti, tuo metu smulkiai supjaustykite agurką arba avokadą, žuvį supjaustykite plonais griežinėliais
.
Kvadratinę formą patepkite augaliniu aliejumi, ant dugno uždėkite norio lakštą
. ½ ryžių užtepkite, paskleiskite po visą lakšto paviršių
. ant ryžių sluoksnio
uždėkite
šiek tiek kreminio sūrio
, ant sūrio sluoksnio
sudėkite agurkus
. ant agurkų sluoksnio uždėkite norio lakštą, ant jo – ryžius. ryžių sluoksnį patepkite sūriu, ant sūrio sluoksnio sudėkite žuvį.
Palikite suši pyragą šaldytuve 1 valandai. Suši pyragui papuošti galite naudoti, pavyzdžiui, skrudintas sezamo sėklas.
Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais. Savo receptus dalinuosi tinklalapyje Receptunamai.lt, siekdama, kad jie būtų aiškūs, praktiški ir padėtų kiekvienam atrasti džiaugsmą gaminant namuose.
