Gausūs, aromatingi ir labai skanūs sluoksniuotos tešlos rageliai, įdaryti sūriu ir žolelėmis. Tešla ant kefyro visada gerai iškepa ir puikiai iškepa.
Ruošiant reikės šių ingredientų:
- kefyro, 240 ml;
- kiaušinių, 1 kiaušinio ir 1 kiaušinio riebalams;
- druskos, 1,5 šaukštelio;
- cukraus, 2 šaukštai;
- miltai, 510 g;
- sviestas arba margarinas, 180 g + 40 g;
- rauginimo medžiaga, 1 paketėlis;
- sausos mielės, 7 g;
- sūris, 120 g;
- žolelės.
Paruošimo procesas
Kambario temperatūros kefyras sumaišomas su cukrumi, druska, kiaušiniu.
Rauginto pieno produktą galima imti bet kokį, nebūtinai kefyrą
. Miltai persijojami ir sumaišomi su mielėmis, rauginimo priemone, įdedami atvėsinto sviesto kubeliai ir masė paverčiama trupiniais
. Sumaišomi trupiniai ir skystas pagrindas, užminkoma tešla
.
Masė bus lipni, bet kai 15 minučių pastovės uždengta, ji stabilizuosis
. tešlą padalykite į 3 dalis.
Sūrį sutarkuokite ir sumaišykite su smulkintomis žolelėmis
. Kiekvieną dalį iškočiokite į sluoksnį, patepkite lydytu sviestu ir apibarstykite tarkuotu sūriu bei žolelėmis.
Sluoksnį supjaustykite trikampėliais ir susukite ritinėlius
.
Kepimo skardą išklokite kepimo pergamentu ir sudėkite ant jos ragelius, aptepkite plaktu kiaušiniu.
Kepkite 160 laipsnių temperatūroje apie 35 minutes.
Kruasanai yra minkšti, purūs ir švelnūs, sluoksniuoti dėl to, kad į tešlą vienu metu įmaišyta raugo ir mielių.
Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais. Savo receptus dalinuosi tinklalapyje Receptunamai.lt, siekdama, kad jie būtų aiškūs, praktiški ir padėtų kiekvienam atrasti džiaugsmą gaminant namuose.
