Baklažanai būna aštrūs, pikantiški, labai kvapnūs ir apetitiški, tiesiog puikus užkandis bet kokiems patiekalams ir garnyrams.
Paruošimui reikės šių ingredientų:
- baklažanų, 2 kg;
- druskos, 2 valg;
- saldžiosios paprikos, 1 kg;
- aštriosios paprikos, 1 vnt;
- česnakas, 100 g;
- petražolių, kalendrų pagal skonį, 100 g;
- cukraus, 2 šaukštai;
- druskos, 1 valgomasis šaukštas;
- actas, 9 %, 4 valg. šaukštai;
- augalinio aliejaus, 150 ml.
Gaminimo procesas
Baklažanus supjaustykite 1 cm storio apskritimais, pasūdykite, išmaišykite ir palikite 2 val.
mikseriu susmulkinkite česnaką ir aštriąją papriką, saldžiąją papriką ir sumaišykite su susmulkintomis žolelėmis
. Įberkite druskos ir cukraus, acto, išmaišykite ir palikite 15 min.
Baklažanus išspaudžiame ir nusausiname ant popierinių rankšluosčių, apšlakstome augaliniu aliejumi ir kepame keptuvėje iš abiejų pusių, kol paruduoja
. Į sterilius stiklainius dedame sluoksnius baklažanų, ant kurių dedame susmulkintą masę.
Stiklainius užsukame dangteliais, dedame į puodą ant rankšluosčio ir užpilame šiltu vandeniu.
15 minučių sterilizuojame nuo užvirimo momento, išimame stiklainius, užsukame dangtelius, apverčiame ir suvyniojame, kol atvės.
Laikykite sandėliuke arba rūsyje
. Užkandis labai skanus, kvepiantis, galite jį padaryti dar aštresnį ir pikantiškesnį, pridėdami įvairių prieskonių pagal savo skonį.
Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais. Savo receptus dalinuosi tinklalapyje Receptunamai.lt, siekdama, kad jie būtų aiškūs, praktiški ir padėtų kiekvienam atrasti džiaugsmą gaminant namuose.
