Įdarytos paprikos yra visavertis ir sotus patiekalas, savo ryškiomis spalvomis ir įdarų įvairove traukiantis viso pasaulio gurmanus
. Šis kulinarinis kūrinys tapo neatsiejama daugelio kultūrų dalimi, o kiekviena jų prideda savų unikalių akcentų, todėl įdarytos paprikos yra išties universalus patiekalas.
Įdarytos paprikos atsirado įvairių tautų virtuvėje – nuo Viduržemio jūros regiono iki Lotynų Amerikos ir Rytų Europos, ir kiekviena kultūra į receptą įnešė kažką savo.
Paruoškime paprikas pagal paprastą ir skanų receptą
.
Ingredientai: 1:
- paprika – 16 vnt;
- maltos mėsos – 1,2 kg;
- žali ryžiai – 200 g;
- svogūnas – 400 g;
- morkos – 150 g;
- pomidorų pasta – 2 šaukštai;
- miltai – 1 valgomasis šaukštas;
- sviesto – 30 g;
- kepimo riebalų – 30 g;
- augalinis aliejus – 30 ml;
- druskos – ½ šaukštelio.
Įdarytų paprikų paruošimas:
Tuo metu smulkiai supjaustykite svogūną. Keptuvėje ištirpinkite kepimo riebalus, apkepkite 200 g svogūno, kol taps auksinės spalvos.
Į maltą mėsą sudėkite ryžius, pakepintą
svogūną
, druską, gerai išmaišykite
.
Išvalykite paprikų vidų, sudėkite į jas maltą mėsą su ryžiais ir svogūnais
. Kepimo formą ištepkite augaliniu aliejumi, sudėkite į ją paprikas.
Supilkite į paprikas 200 ml vandens, kepkite 180 laipsnių temperatūroje 25 min.
Likusį svogūną smulkiai
supjaustykite
, morkas sutarkuokite
.
Keptuvėje augaliniame ir sviesto aliejuje pirmiausia pakepinkite svogūną, tada sudėkite morkas
. Kol svogūnas ir morkos kepa, supjaustykite paprikų viršūnėles ir sudėkite į keptuvę. Atskiroje keptuvėje pakepinkite miltus
. Į svogūnus, morkas ir paprikas sudėkite pomidorų pastą, išmaišykite ir supilkite 200 ml vandens. Į miltus supilkite 200 ml šalto vandens, išmaišykite ir sutirštinkite
. Tada į miltus supilkite dar 200 ml vandens, išmaišykite plakikliu ir supilkite į pagrindinį svogūnų, morkų, paprikų ir pomidorų pastos padažą
. Padažą pasūdykite, papipirinkite ir supilkite į įdarytas paprikas
.
Kepkite paprikas dar 20 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
Gauname gardžias aromatingas įdarytas paprikas tirštame padaže.
Tai puikus patiekalas net ir šventiniam stalui.
Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais. Savo receptus dalinuosi tinklalapyje Receptunamai.lt, siekdama, kad jie būtų aiškūs, praktiški ir padėtų kiekvienam atrasti džiaugsmą gaminant namuose.
