Įsimylėjo šį obuolių pyragą. Tai naujas prancūziškas receptas. Esu įsitikinusi, kad niekada nesate jo bandę

Šeimininkės, parodysiu, kaip pagaminti prancūzišką obuolių pyragą. Tai pats skaniausias man žinomas obuolių desertas!

Ingredients:

Sudėtis: Tešla:

• Sviestas: minkštas sviestas – 200 g
• cukraus – 80 g
• vanilinas – triufelis
• druskos – žiupsnelis
• kiaušiniai – 1 vnt.
• miltai – 200 g
• raugas – 3 g

Įdaras:

• Įdaras: obuoliai – 5-6 vnt.
• sviestas – 50 g
• cinamono – 1 šaukštelis.

Karamelė:

• cukrus – 150 g
• sviesto – 100 g

Paruošimas:

Tešla:

Į minkštą sviestą suberiame cukrų, vaniliną, druską, išmaišome. Maišytuvu plakite 2 minutes. Tada įmušame kiaušinius ir plakame 1 minutę. Supilti miltus ir kepimo miltelius ir išminkyti mentele.

24 cm skersmens formą išklojau pergamentu ir tešlą paskleidžiau taip, kad gautųsi apvalus pyragas. Išimkite formą ir dėkite į šaldiklį, kol visiškai sustings.

Karamelė:

Į keptuvę, įkaitintą iki vidutinės ugnies, supilu cukrų, maišydama ištirpinu, kad jis taptų rudos spalvos. Tada išjungiu ugnį ir iš karto sudedu sviestą, išmaišau iki vientisos masės.

Įdaras:

Nulupu bandeles, jos turi būti būtinai tirštos, dubenyje sumaišau su cinamonu ir ištirpintu sviestu. Tos pačios formos dugną iškloju pergamentu, supilu karamelę, išdėlioju obuolius. Siunčiu į iki 170 laipsnių įkaitintą orkaitę 25 minutėms.

Ištraukiu tešlą iš šaldiklio, uždedu ją ant obuolių ir padarau skylutes. Siunčiu į iki 170 laipsnių įkaitintą orkaitę 35 minutėms.

Visiškai atvėsinu pyragą formoje, mažiausiai 2 valandas, tai svarbu! Tada pjaustau ir skanauju!