Jau daugelį metų gaminu: vietoj užkandžiui skirtų paplotėlių. Užtenka 3 bulvių

Žinome nemažai šiuolaikinių patiekalų, gaminamų iš bulvių. Tai pagrindinis daugelio patiekalų garnyras. Visi populiarūs užkandžiai taip pat gaminami iš bulvių, nesvarbu, ar tai būtų bulvių traškučiai, traškučiai, ar kaimiškos bulvės

. Visi žino apie bulvių aktualumą šiais laikais

.

Tačiau tolimajame XVIII a. ši daržovė nebuvo labai mėgstama. Faktas tas, kad bulves vartoti buvo netgi pavojinga. Neinformuoti valstiečiai valgė šios daržovės žiedus, todėl apsinuodydavo

. Jekaterina Didžioji bulves naudojo kaip humanitarinę pagalbą Suomijai. “Žemės obuolius” buvo nuspręsta laivais gabenti į šią šalį bado sąlygoms įveikti. Mūsų valstybėje ši daržovė vis dar nebuvo populiari.

Šiais laikais situacija pasikeitė, todėl išsaugokite originalų bulvių pyragų receptą

.

Bulvių pyragų ingredientai:

• Pienas – 150 ml;
• paprikos – šaukštelis;
• vandens – 150 ml;
• česnako – 2 skiltelės;
• cukraus – valgomasis šaukštas;
• augalinis aliejus – 30 ml;
• druskos – ½ šaukštelio;
• sūris – 100 g;
• grietinė – 2 valg. šaukštai;
• sviesto – 30 g;
• mielės – 7 g;
• svogūnai – vnt;
• miltai – 600 g;
• bulvės – 500 g.

Bulvių pyragų paruošimas:

Į šiltą pieną įpilkite tos pačios temperatūros vandens, įmaišykite grietinę, druską, cukrų ir mieles.

Kai mielės sudarys pastą, į pieno skystį persijokite miltus. Rankomis išminkykite nelipnią ir elastingą tešlą. Tešlos gumulą palikite valandą šiltai po rankšluosčiu

. Per tą laiką išvirkite nuluptas bulves, kol suminkštės, ir jas sutrinkite. Pagal skonį pasūdykite, įberkite maltų juodųjų pipirų

. Svogūnus iš anksto supjaustykite nedideliais kubeliais, pakepinkite keptuvėje, kol taps auksinės spalvos. Sūrį sutarkuokite mažais tarkavimo dantukais. Kartu su sviestu ir svogūnais sūrį įmaišykite į bulvių košę.

Iš gautos masės suformuokite 9 vienodus gumulėlius

.

Tešlą panašiai padalijame į 9 vienodus gumulėlius, kuriuos iškočiojame į plokščius 10-12 cm skersmens pyragėlius. Į visus plokščius paplotėlius dedame po bulvių rutuliuką ir užspaudžiame kraštus į savotišką maišelį.

Maišą reikia šiek tiek suploninti ir palikti 15 minučių ant kepimo skardos po maistine plėvele. Tuo tarpu dubenyje sumaišykite augalinį aliejų, papriką ir per presą pertrintas česnako skilteles.

Pyragų ruošinių paviršių

pamirkykite

aliejingame skystyje.

Pyragus kepkite 180 laipsnių temperatūros orkaitėje pusvalandį.

Prieš kepant patariame pyragų paviršių apibarstyti sūriu.

Tačiau ir be sūrio dangtelio gausite skanų miltinį gaminį su bulvėmis viduje.