Pagaminti skanų ir purų omletą nėra tokia paprasta užduotis. Rezultatas turi būti saugus ir skanus, nesudegęs, o svarbiausia – PUSHY patiekalas.
Noriu papasakoti, kokią klaidą gamindamos omletą daro dauguma šeimininkių
.
Ir kaip tai padaryti, kad pusryčiai išeitų tobuli.
Pirma klaida
Jei perkaitinsite keptuvę ir tada į ją supilsite omleto mišinį, rezultatas bus sudegęs patiekalas su neskania plutele apačioje.
Todėl keptuvę turėtumėte įkaitinti ant vidutinės ugnies. Jei pastebėsite, kad iš keptuvės pradeda sklisti silpni dūmai, tai reiškia, kad
keptuvė
perkaitusi
, todėl porai minučių nukelkite keptuvę nuo ugnies, kad ji atvėstų, ir tik tada supilkite omleto mišinį.
Antra klaida
Šeimininkės žino, kad kol omletas yra ant keptuvės, jis gerai pakyla ir išlieka purus
. Tačiau verta jį dėti į lėkštę, omletas tuoj pat nukrenta ir virsta plonu apetitą keliančiu skudurėliu.
Kad šis patiekalas išliktų sultingas net ir iškepęs, jį reikėtų kepti orkaitėje arba bent jau laikyti keptuvėje po dangčiu minimalioje temperatūroje.
Tai yra, kepti šiek tiek ilgiau nei įprastai
.
Kai omleto viršus pakils ir pastebimai sutirštės, omletą dar 2 – 3 – 4 minutes palaikykite ant mažos ugnies.
Paskutinė
lėkštė, ant kurios dedamas omletas, turi būti šilta. Ant šaltos lėkštės omletas taip pat nukris
. mėgaukitės!
Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais. Savo receptus dalinuosi tinklalapyje Receptunamai.lt, siekdama, kad jie būtų aiškūs, praktiški ir padėtų kiekvienam atrasti džiaugsmą gaminant namuose.
