Švelnūs, bet traškūs kopūstai, mirkyti marinate su kvapniais prieskoniais, bus puikus užkandis bet kuriam stalui. Skirtingai nuo daugumos marinavimo būdų, mūsų kopūstai per naktį įgauna maksimalų skonį, viskas daroma tiesiog puode. Tačiau kopūstų traškumas bus lygiai toks pat, kaip statinės kopūstų.
Sudedamosios dalys:
Vanduo – 1 litras
Cukrus – 165 g
Druska – 2 valg. šaukštai su šlifuokliu
Prieskoniniai pipirai – keli žirneliai
Juodieji pipirai – keli žirneliai
Lauro lapas – 2 vnt.
Baltagūžiai kopūstai – 2 kg (be kauliukų)
Morkos – 130 g
Raudonoji paprika – 1 vnt.
Actas 9% – 135 ml
Paruošimas:
Į puodą supilkite 1 litrą vandens ir pastatykite ant ugnies. Suberkite kelis raudonėlio ir juodųjų pipirų žirnelius, 2 lauro lapus, 165 g cukraus ir 2 šaukštus druskos su šlifuokliu. Užvirinkite ir marinatą virkite 10 minučių. Kol marinatas verda, kopūstą supjaustykite plonais griežinėliais, morką – mažais apskritimais, o papriką – šiaudeliais.
Kopūstų nereikia susmulkinti, jie turi išlikti traškūs. Kai marinatas užvirs, nukelkite jį nuo ugnies ir įpilkite 135 ml acto. Supilkite marinatą ant kopūstų, išmaišykite, kad marinatas tolygiai pasiskirstytų, ir uždenkite dangčiu.
Palikite visiškai atvėsti, du kartus pamaišykite. Po to kopūstus padėkite į šaldytuvą nakčiai.
Ryte užkandį galima patiekti – jį galima apibarstyti žolelėmis arba apšlakstyti aliejumi.
Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais. Savo receptus dalinuosi tinklalapyje Receptunamai.lt, siekdama, kad jie būtų aiškūs, praktiški ir padėtų kiekvienam atrasti džiaugsmą gaminant namuose.
