Laura Kazlauskaitė
Kotletai sukėlė didžiulį šurmulį maisto gaminimo pasaulyje. Tai patiekalas, kuris laikui bėgant buvo modernizuojamas ir keičiamas. Kartu kotletai išlaikė savo originalumą ir bėgant metams tik tobulėjo
. Kiekvienai tautai kotletas reiškia kažką skirtingo ir ypatingo. Skirtingų šalių gyventojai, ruošdami šį mėsos gaminį, gali nesuprasti vieni kitų. Pavyzdžiui, mūsų valstybės ir Vokietijos gyventojai kotletus gamina visiškai skirtingai. Mes įpratę gaminti patiekalą iš maltos mėsos, o vokiečiai – iš kepsnio su kaulu.
Kotletai
vartojami
daugelio šalių žargone
.
Net ir kultūroje šis patiekalas paliko pėdsaką
. Pagaminkime šį nepaprastą patiekalą. Paruoškime „Kremliaus” kotletus.
„Kremliaus” kotletų ingredientai:
- maltos mėsos – 900 g;
- sviesto – 30 g;
- svogūnas – vnt;
- pienas – 50 ml;
- druskos – žiupsnelis;
- batonas – 2 vnt.
„Kremliaus” kotletų paruošimas:
Duonos gabalėlius supjaustykite nedidelėmis riekelėmis, užpilkite pienu. Būtina duoti laiko, kad pienas įsigertų į trupinius
. Per mėsmalę susmulkinti svogūnus. Maltą mėsą kartu su svogūnais ir pienu duoną vėl perleisti per mėsmalę
. Gautą mėsą pasūdyti, gerai išmaišyti rankomis, nepamirštant suplakti. Suformuokite mėsos kotletus, išdėliokite juos ant pergamentu išklotos
kepimo
skardos
. 180 laipsnių pagal Celsijų temperatūros orkaitėje kotletus kepkite pusvalandį
.
Tai vienas aktualiausių kotletų kepimo būdų.
Vietoj duonos kepaliuko galite naudoti baltą duoną.
