Kuo ilgiau šis užkandis stovi ir marinuoja baklažanus, tuo skanesni jie tampa. Vienas geriausių mano receptų.
Paruošimui reikės šių ingredientų:
- baklažanų, 1 kg;
- saldžiosios raudonosios paprikos, 1 kg;
- aštriosios paprikos, 1 vnt. arba pagal skonį;
- česnako, 2 galvučių;
- augalinis aliejus, 3 šaukštai.
Marinatui paruošti reikia:
- vandens, 1 litro;
- druskos ir cukraus po 4 valgomuosius šaukštus;
- 9 % acto, 8 valg;
- pipirų grūdelių, raudonėlio pipirų, po 8 vnt.
Virimo procesas
Baklažanus supjaustykite dideliais gabalais. Iš paprikų pašalinkite sėklas ir supjaustykite griežinėliais
. Paprikų ir baklažanų gabalėlius sudėkite ant
kepimo
skardos, patepkite rafinuotu augaliniu aliejumi.
30 min. kepkite 200 laipsnių temperatūros orkaitėje.
Česnakus pertrinkite per presą arba smulkiai supjaustykite
.
Marinatui sumaišykite vandenį su paprikomis ir druska, cukrumi, actu
. Užvirinkite marinatą ir pavirkite porą minučių.
Sudėkite daržoves į sterilizuotus stiklainius sluoksniais, uždengdami česnakus ir aštriąsias paprikas
.
Patarimas: jei nemėgstate aštrių dalykų, aštriųjų pipirų ir česnakų pridėkite šiek tiek mažiau.
Užpildykite stiklainius marinatu, užsukite dangtelius, apverskite juos aukštyn kojomis ir užsukite, kol atvės.
Kai supilsite marinatą, šiek tiek pasukite stiklainius, kad išsiskirtų oro burbuliukai, tada užpilkite marinatą iki viršaus.
Laikykite rūsyje arba sandėliuke
.
Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais. Savo receptus dalinuosi tinklalapyje Receptunamai.lt, siekdama, kad jie būtų aiškūs, praktiški ir padėtų kiekvienam atrasti džiaugsmą gaminant namuose.
