Varenyky su kopūstais yra klasikinis patiekalas, kuris daug kur ruošiamas įvairių švenčių proga. Mūsų šeimoje taip pat turime tradiciją įvairioms šventėms gaminti koldūnus. O aš nuo neseniai gaminu taip, kaip mane išmokė mano uošvė.
Gaminimui reikės šių ingredientų:
- vandens, 100 ml;
- druskos, 1 šaukštelis;
- augalinio aliejaus, 2 šaukštai;
- miltų, 500 g;
- kopūstai, 600 g;
- svogūnas ir morka po 1 vnt;
- druska, pipirai, žolelės.
Kepimo procesas
Smulkiai supjaustykite svogūną ir pakepinkite augaliniame aliejuje, kol pusiau iškeps
. Sudėkite tarkuotas morkas ir troškinkite, tada sudėkite smulkintus kopūstus, troškinkite, kol bus paruošti
. Daržoves pasūdykite ir papipirinkite, įberkite žolelių ir palikite atvėsti.
Tešlai druską atskieskite karštame vandenyje ir supilkite į persijotus miltus.
Pradėkite maišyti ir supilkite augalinį aliejų. Užminkykite
minkštą, elastingą ir nelipnią tešlą
.
Patarimas: ši tešla taip pat puikiai tinka koldūnams. Apskritai choux tešla puikiai išlaiko bet kokį įdarą.
Formuokite koldūnus taip, kaip jums patinka. Aš iškočioju dešrelę, supjaustau gabaliukais ir kiekvieną gabaliuką susuku į apskritimą.
Patiekdami galite užpilti ištirpintu sviestu, grietine arba apibarstyti keptais svogūnais su krapais ir kitais padažais bei užpilais
.
Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais. Savo receptus dalinuosi tinklalapyje Receptunamai.lt, siekdama, kad jie būtų aiškūs, praktiški ir padėtų kiekvienam atrasti džiaugsmą gaminant namuose.
