Ilgą laiką archeologai nežinojo, kaip blynas atsirado šiuolaikinėje virtuvėje. Faktas tas, kad šis plokščias miltų paplotėlis tarsi visada lydėjo žmones kulinarine prasme. Tačiau paaiškėjo, kad pirmasis blynas atsirado apie 1005 m. Moteris, kepdama blynus ar košę, neteisingai apskaičiavo proporcijas ir patiekalą perkaitino krosnyje. Rezultatas buvo blynas, kuris jos šeimai patiko, todėl
blynų gaminimo receptas pradėtas perduoti. Atsirado įvairių blynų su įdaru kepimo būdų.
Blynų su svogūnų įdaru ingredientai:
- cukinija – 2 vnt;
- bulvės – 1 vnt;
- pieno – 350 ml;
- kiaušiniai – 3 vnt;
- miltai – 200 g;
- druskos – šaukštelis;
- augalinis aliejus – valgomasis šaukštas;
- žaliasis svogūnas – ryšulėlis;
- krapų – ryšulėlis;
- grietinė.
Blynų su svogūnų įdaru paruošimas:
Sudėkite cukiniją ir nuluptas bulves ant didelių smulkintuvų. Abi mases sumaišykite ir išspauskite sulčių perteklių
. Į šiltą pieną įmuškite kiaušinius, mišinį suplakite plaktuvu. Į pieną supilkite miltus ir išmaišykite blynų tešlą.
Į tešlą įmaišykite daržovių mišinį, druską ir augalinį aliejų ir išmaišykite
. Keptuvę ištepkite augaliniu aliejumi, ant paviršiaus pilkite po samtelį tešlos ir
kepkite blynus ant vidutinės ugnies po 2 minutes iš kiekvienos pusės.
Iškepus blynams įdarui, smulkiai supjaustykite žaliąjį svogūną ir krapus. Pusę kiekvieno blyno aptepkite grietine, pabarstykite svogūnais ir krapais.
Belieka tik susukti blynus į suktinukus, supjaustyti porcijomis.
Gausite skanius blynus, kurie paruošti su cukinija.
Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais. Savo receptus dalinuosi tinklalapyje Receptunamai.lt, siekdama, kad jie būtų aiškūs, praktiški ir padėtų kiekvienam atrasti džiaugsmą gaminant namuose.
