Moldoviški rageliai – tai naminės duonos kepimo rūšis, atsiradusi Moldovoje maždaug XX amžiuje. Paprastai šį kepinį namų šeimininkės gamindavo šventiniams renginiams, mugėms ir šeimos šventėms. Bagelių privalumas tas, kad jie ruošiami kuo paprasčiau, tačiau yra saldūs ir aromatingi.
Bageliams tešlai nereikia daug komponentų, o įdarą galima keisti atsižvelgiant į šeimos pageidavimus.
Vienas populiariausių bageliams skirtų įdarų yra vyšnių. Dėl jos tešla būna labiau įmirkyta ir saldi. Uogų sultys puikiai dera su grietinės tešla, sukurdamos ypatingą subtilų kepinių skonį.
Įdarui tinka ir šaldytos, ir šviežios vyšnios. Pasitaiko, kad recepte vietoj vyšnių naudojamos trešnės.
Nedideli tvarkingi ir saldūs rageliai bet kokį arbatos vakarėlį padarys įsimintinesnį. Paruoškime kartu moldaviškus bagelius su vyšniomis.
Tešlos ingredientai:
- grietinė / kiaulienos taukai – 150 g;
- sviesto – 70 g;
- miltai – 200 g;
- rauginimo medžiagos – 1/2 šaukštelio.
Įdarui skirti ingredientai:
- vyšnios – 200 g;
- krakmolas – 1 šaukštelis.
Moldaviškų bandelių paruošimas:
Grietinę sumaišykite su sviestu arba kiaulienos taukais, gerai išmaišykite. Palaipsniui į mišinį suberkite miltus ir kepimo miltelius, užminkykite elastingą ir nelipnią tešlą.
Jei reikia, pagardinkite tešlą druska ir vanilinu. Palikite tešlą po celofanu šaldytuve 1 valandai.
Prieš tai vyšnias sumaišykite su krakmolu. Šaltą tešlą padalykite į dvi lygias dalis, kiekvieną dalį iškočiokite į apvalų 2-3 mm storio sluoksnį.
Kiekvieną dalį padalykite į 16 trikampėlių. Ant platesnės trikampėlių dalies dėkite įdaro ir susukite juos į maišelius.
Kepkite bagelius 180 laipsnių temperatūroje 20 minučių.
Karštus bagelius apibarstykite cukraus pudra ir patiekite.
Anksčiau pranešėme: Skaniau už garsiausius desertus. Riešutų pyragas be miltų: paprastas ir biudžetinis receptas!
Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais. Savo receptus dalinuosi tinklalapyje Receptunamai.lt, siekdama, kad jie būtų aiškūs, praktiški ir padėtų kiekvienam atrasti džiaugsmą gaminant namuose.
