Naminis pieno pyragas “Puschinka”. Receptas keptuvėje

Pieno pyragas yra klasikinis ir labai mėgstamas saldus patiekalas, kuris yra labai lengvas ir švelnus. Jo pagrindą sudaro paprasti ir nebrangūs ingredientai, todėl jį galima gaminti namuose bet kuriuo metų laiku. Šis pyragas gali būti ne tik universalus desertas, bet ir puikus pasirinkimas prie arbatos ar kavos, taip pat puikus šeimos susibūrimų ar švenčių skanėstas.

Pieno pyrago istorija yra įsišaknijusi skirtingose kulinarinėse tradicijose ir paprastai skiriasi priklausomai nuo regiono. Kai kuriose šalyse jis ruošiamas su papildomais vaisiais, uogomis ar prieskoniais, kurie suteikia skoniui originalumo ir įvairovės

. Šis pyragas garsėja malonia tekstūra: drėgnas ir minkštas, kiekvienam gabalėliui suteikiantis nuostabų jaukumo ir namų šilumos pojūtį.

Sudedamosios dalys:

• Kiaušiniai – 4 vnt;
• cukraus – 200 g;
• miltai – 350 g;
• 2 šaukšteliai raugo;
• druskos – žiupsnelis;
• sviesto – 70 g;
• pieno – 240 ml;
• vanilinio cukraus – 2 šaukšteliai.

Pieniško pyrago paruošimas:

Miltus persijokite su kepimo milteliais ir druska. Atskirame dubenyje 15 min. plakite kiaušinius su cukrumi, kol jie išbals

. Puode sumaišykite pieną su sviestu ir vaniliniu cukrumi ir užkaitinkite mišinį iki virimo. Į kiaušinių mišinį supilkite ½ miltų ir suminkykite

tešlą. Į tešlą supilkite dalį karšto pieno mišinio ir įmaišykite į tešlą. Į tešlą supilkite likusį miltų mišinį ir toliau minkykite

. Į tešlą supilkite likusį pieną ir išmaišykite. Keptuvę ištepkite sviestu, ant dugno uždėkite pergamento apskritimą

. Supilkite tešlą į keptuvę, kepkite ant minimalios ugnies po dangčiu.

Kepkite pyragą iš vienos pusės apie 40 minučių, tada viršų uždenkite pergamentu ir lėkšte, apverskite

. Keptuvės dugną išklokite pergamentu ir ant jo uždėkite pyrago dugną. Kepkite pyragą dar 10-15 minučių po dangčiu.

Kepdami nepamirškite pašalinti nuo dangčio susikaupusio kondensato. Iškepusį pyragą galite apibarstyti cukraus pudra.