Ne pyragas, o auksas. Senas dygsniuotos antklodės pyrago receptas – visus draugus išmokiau jį taip gaminti

Pyragai atlieka svarbų vaidmenį formuojantis Europos gastronomijai. Nėra žinoma, kada europiečiai pradėjo kepti pyragus ir kuri šalis pirmoji pradėjo šią tendenciją. Istorikai mano, kad pyragai pirmiausia buvo pradėti kepti Graikijoje ir Romoje, nes šiose civilizacijose buvo pakankamai išvystyti kepimo įgūdžiai.

Dabar kiekviena šalis turi savo nacionalinį pyragą

.

Pavyzdžiui, Prancūzijoje tai quiche – iš neraugintos tešlos keptas pyragas su žuvimi. Taip pat yra vokiškas slyvų pyragas, amerikietiškas obuolių pyragas ir garsusis osetinų pyragas.

Paruoškime varškės pyragą arbatos vakarėliams ir jaukiems pasisėdėjimams

.

Varškės pyrago tešlos ingredientai:

• Kiaušiniai – 4 vnt;
• druskos – žiupsnelis;
• Cukrus – 200 g;
• augalinis aliejus – 120 ml;
• Kefyras – 120 ml;
• Miltai – 300 g;
• raugas – 8 g.

Įdaro ingredientai:

• Sudedamosios dalys: varškė – 300 g;
• cukraus pudros – 3 šaukštai;
• Vanilinio cukraus – 8 g;
• Kiaušinis – 1 vnt.

Varškės pyrago paruošimas:

Į gilų dubenį įmuškite kiaušinius, supilkite druską ir cukrų, išplakite mikseriu iki baltos purios masės. Į kiaušinių masę

supilkite

augalinį aliejų ir kefyrą ir toliau plakite

. Į masę suberkite miltus ir kepimo miltelius ir mikseriu išminkykite tirštą tešlą.

Formos dugną ir šonus išklokite pergamentu, supilkite tešlą ir išklokite paviršių.

Įdarui į varškę įmaišykite vanilinį cukrų, miltelinį cukrų ir kiaušinį ir panardinamuoju mikseriu išplakite iki vientisos masės

. Varškės mišinį sudėkite į konditerinį maišelį ir

tešlos paviršiuje padarykite varškės tinklelį

.

Pyragą kepkite 40-45 min. 180 laipsnių temperatūroje

. Iškepusį py

ragą

galima apibarstyti cukraus pudra.

Gausite purų minkštą pyragą su varške.