Bulvės yra daržovė, be kurios sunku įsivaizduoti daugelio šalių nacionalinius patiekalus. Keptos bulvės tapo visų baklažanų ambasadorėmis.
Kiekviena šalis turi savitų bulvių patiekalų. Pavyzdžiui, Indijoje gaminamos aštrios keptos bulvės Alu Dum. Jordanijoje bulvių patiekalas vadinamas Kibi. Kiekviena šeimininkė gamina Kibi pagal savo receptą, kuris šeimoje perduodamas iš kartos į kartą.
JAV bulvės žinomos traškučiuose, o greitojo maisto restoranuose kepamos bulvių lazdelės fritavimo aparatuose. NVS šalyse labiau pažįstamos kaimiškos bulvės
. Paruoškime prancūziško stiliaus bulvių – “Boulangerie”.
Ingredientai: 1:
- bulvės;
- svogūnas – 2 vnt;
- sviestas – 30 g;
- pienas;
- druska;
- juodųjų pipirų;
- džiovintas česnakas;
- cukrus.
Paruošimas:
Svogūną supjaustykite ketvirčiais ir 5 min. pakepinkite keptuvėje. Į svogūną įberkite juodųjų pipirų, džiovintų česnakų, žiupsnelį cukraus ir druskos ir kepkite dar 5 min.
Nuluptas bulves supjaustykite plonais griežinėliais
.
Į kepimo formą sudėkite ½ svogūno, o ant jo – bulvių plokšteles – taip pat dalį svogūno
. Ant bulvių sluoksnio sudėkite svogūną, o ant viršaus – bulvių plokšteles.
Viršutinį sluoksnį pasūdykite ir pabarstykite pipirais
. Ant bulvių sluoksnio uždėkite sviesto ir užpilkite pienu.
Skystis neturi apsemti viršutinio bulvių sluoksnio
Patiekalą kepkite valandą 180 laipsnių temperatūroje.
Jei svogūnai nekepti, dedame juos ant formos dugno pakaitomis su bulvėmis.
Gauname paprastą prancūzišką bulvių patiekalą. Jis kuo mažiau kainuoja ir tinka lengvai vakarienei arba kaip garnyras.
Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais. Savo receptus dalinuosi tinklalapyje Receptunamai.lt, siekdama, kad jie būtų aiškūs, praktiški ir padėtų kiekvienam atrasti džiaugsmą gaminant namuose.
