Sudedamosios dalys:
- Vyšnios (šviežios arba šaldytos) – 500 g
- Cukrus – 150 g
- graikiniai riešutai – 100 g
- Krakmolas – 3 šaukšteliai.
- Plonas lavašas – 1 vnt.
- Kiaušinis – 1 vnt.
- Natūralus jogurtas – 1 valgomasis šaukštas.
- Nearomatizuotas augalinis aliejus – 5 valg. š. l.
Paruošimas:
Jei vyšnios šaldytos, prieš tai jas atitirpinkite.
Gilioje keptuvėje sumaišykite vyšnias su cukrumi ir krakmolu, atskiestu 2 valgomaisiais šaukštais vyšnių sulčių.
Pastatykite keptuvę ant vidutinės ugnies ir nuolat maišydami virkite, kol sutirštės (apie 5-10 min.). Nuimkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti.
Dubenyje išplakite kiaušinį, supilkite jogurtą ir augalinį aliejų. Viską gerai išmaišykite plaktuvu iki vientisos masės.
Graikinius riešutus stambiai sukapokite peiliu arba lengvai susmulkinkite blenderiu, žiūrėdami, kad jie nevirstų miltais.
Pitą paskleiskite ant švaraus darbo paviršiaus.
Tolygiai paskirstykite vyšnių įdarą ant vieno pitos krašto, šiek tiek toliau nuo krašto.
Įdarą pabarstykite smulkintais graikiniais riešutais.
Aptepkite įdarą ir laisvąją pitos dalį kiaušinio, jogurto ir sviesto padažu.
Atsargiai suvyniokite pitą į ritinėlį, įdarą stipriai prispausdami, kad štrudelis nesubyrėtų.
Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C temperatūros.
Perkelkite štrudelį į pergamentiniu popieriumi išklotą arba aliejumi pateptą kepimo skardą.
Kepkite 17 minučių, kol pita taps auksinė ir traški.
Paruoštą štrudelį šiek tiek atvėsinkite, tada supjaustykite gabalėliais.
Patiekite šiltą, su šaukšteliu ledų ir puodeliu nesaldintos arbatos.
Patarimas:
Kad vyšnių įdaras nepadarytų pitos per daug drėgnos, prieš tai vyšnias galite lengvai nusausinti arba į įdaro sluoksnį įberti šiek tiek džiūvėsėlių. Tai padės išlaikyti traškią štrudelio tekstūrą.
Mėgaukitės!
Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais. Savo receptus dalinuosi tinklalapyje Receptunamai.lt, siekdama, kad jie būtų aiškūs, praktiški ir padėtų kiekvienam atrasti džiaugsmą gaminant namuose.
