Kaip ir daugelis kitų patiekalų, mėsos kepsniai buvo išrasti Romos imperijoje maždaug prieš 3000 metų. Mėsos įdaro sukimo į tešlą idėja atsirado atsitiktinai. Šis gaminimo būdas tapo aktualus šimtmečiams
. Vėliau atsirado ne tik mėsos, bet ir saldžiųjų vyniotinių rūšių.
Tendencija gaminti suktinukus tapo aktuali tiesiog visur – Europoje, Azijoje ir Rytuose
. Pasidalykime Vidurinės Azijos mėsos suktinukų gaminimo būdu.
Mėsos vyniotinio ingredientai:
- Maltos mėsos – 300 g;
- svogūnai – vnt;
- morkos – vnt;
- saldžiosios paprikos – vnt;
- druskos – ½ šaukštelio;
- juodųjų pipirų – ⅓ šaukštelio;
- raudonosios paprikos – žiupsnelis;
- džiovintų bazilikų – 1 valgomasis šaukštas;
- sūris – 150 g;
- grietinė – 100 g;
- kiaušinis – vnt;
- 30×40 cm dydžio pita – 4 vnt.
Mėsos kepsnio paruošimas:
Supjaustykite svogūną stambiais kubeliais ir susmulkinkite blenderiu. Morkas sutarkuokite maža tarka
ir
kartu su svogūnu
sudėkite į
maltinukus
. Nuluptą saldžiąją papriką supjaustykite mažais kubeliais ir sudėkite į maltinukus
.
Mišinį pabarstykite druska, juodaisiais pipirais, raudonąja paprika ir džiovintais bazilikais, sumaišykite komponentus rankomis.
Sūrį sutarkuokite stambia tarka
. Padažui sutepti sukurkite padažą – sumaišykite grietinę ir kiaušinį, pagal skonį įberkite druskos ir pipirų. Išdėliokite
pitą ant stalo, plonu sluoksniu patepkite paviršių grietinės padažu
.
Ant grietinės sluoksnio uždėkite sūrio, uždenkite antruoju pitos sluoksniu
. Ant antrosios pitos dėkite faršo iš maltos mėsos, susukite į ritinėlį su mėsos įdaru viduje.
Suktinuką dėkite ant augaliniu aliejumi pateptos kepimo skardos.
Panašiai paruoškite ir antrąjį ritinį, padėkite jį ant kepimo skardos prie pirmojo. Suktinukų paviršių aptepkite grietinės padažu
. 30-35 min. kepkite suktinukus 180 laipsnių temperatūros orkaitėje.
Gausite sultingus ir minkštus suktinukus su sūriu ir mėsa. Rekomenduojama naudoti šviežią pitą, kad suktinukai neišsiplėstų.
Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais. Savo receptus dalinuosi tinklalapyje Receptunamai.lt, siekdama, kad jie būtų aiškūs, praktiški ir padėtų kiekvienam atrasti džiaugsmą gaminant namuose.
