Žmonės varškę pažįsta nuo neatmenamų laikų. Tikriausiai apie šį raugintą pieno produktą žmonija sužinojo beveik iš karto, kai pradėjo vartoti ožkų ir karvių pieną. Tiesa ta, kad iki mūsų eros buvo mažai informacijos apie tai, kaip laikyti įvairius maisto produktus.
Todėl dažnai karštomis dienomis pienas virsdavo varškės mase. Varškė
buvo valgoma visur
.
Pavyzdžiui, senovės Romoje šis produktas buvo prieinamas visiems gyventojų sluoksniams. Be to, nebuvo sunku pasigaminti naminės
varškės. Romėnai varškę naudojo su įvairiais priedais. Dažnai šaltiniuose teigiama, kad varškė buvo valgoma su vynu ir medumi
. Dabar varškė naudojama įvairiems patiekalams, įskaitant kepinius, gaminti. Papasakosime, kaip pasigaminti sočių varškės bandelių.
Varškės bandelių ingredientai:
- Varškė – 250 g;
- sviestas – 100 g;
- cukraus – 3 valg;
- miltai – 350 g;
- kildinimo medžiagos – šaukštelis;
Varškės bandelių paruošimas:
Į varškę įdėkite šilto sviesto ir gerai sumaišykite komponentus.
Į
kreminę varškę
suberkite
granuliuotą cukrų, ištirpinkite jį
mišinyje. Į miltus suberkite kepimo miltelius, birius produktus persijokite į varškės masę. Rankomis išminkykite elastingą ir nelipnią varškės tešlą
. Padalykite tešlą į dvi lygias dalis, iškočiokite į 2 mm storio stačiakampius lakštus.
Atsargiai susukite tešlą į ritinėlius ir supjaustykite 7-8 cm ilgio porcijomis
.
Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C temperatūros. Perkelkite suktinukus į pergamentu išklotą kepimo skardą, kepkite bandeles 35 minutes.
Kepdami sluoksnį galite pabarstyti cinamonu ir granuliuotu cukrumi. Taip kepiniai taps aromatingesni ir saldesni.
Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais. Savo receptus dalinuosi tinklalapyje Receptunamai.lt, siekdama, kad jie būtų aiškūs, praktiški ir padėtų kiekvienam atrasti džiaugsmą gaminant namuose.
