Sluoksniuotos salotos ypač išpopuliarėjo XX amžiuje. Virtuvės šefai šio tipo salotas priskiria sudėtingiems užkandžiams. Norint jas paruošti, reikia teisingai išdėstyti visus ingredientus sluoksniais, laikytis proporcijų ir pjaustymo. Svarbu kiekvieną sluoksnį pamirkyti, kad galiausiai salotos nebūtų sausos. Paprastai įmirkymui naudojamas majonezas.
Šefai pataria sluoksniuotoms salotoms imti naminio majonezo. Jis turi subtilesnį skonį, kuris gali gerai papildyti tiek daržovių, tiek žuvies ar mėsos salotų sluoksnius.
Daugeliui sluoksniais ruošiamų salotų verta išvirti daržoves. Išimtis – svogūnai ir vaisiai, pavyzdžiui, obuoliai. Priešingu atveju gali atsirasti skonių disbalansas, kuris sugadins visą patiekalą.
Ruošiant tiek mėsą, tiek daržoves, produktus būtinai pasūdykite. Nepageidautina sūdyti kiekvieną salotų sluoksnį. Taip patiekalas gali būti persūdytas, o tai vėlgi sugadina jo skonį.
Kartu paruoškime paprastas ir sočias salotas „Gubernatoriaus” su burokėliais, vištiena ir sūriu
Ingredientai: 1:
- Vištienos krūtinėlė – 350 g;
- česnako – 3 skiltelės;
- mayonnaise;
- rūkytas arba kietasis sūris – 120 g;
- virtos morkos – 2 vnt;
- virti kiaušiniai – 4 vnt;
- virti burokėliai – 2 vnt;
- druska.
Salotų „Gubernatoriaus” paruošimas:
Vištienos krūtinėlę išskirstyti skaidulomis, į ją įpilti 3 valgomuosius šaukštus majonezo, smulkiai įtrinti česnako skilteles ir išmaišyti. Į salotinę pirmiausia sudėkite vištienos sluoksnį.
Kietąjį arba rūkytą sūrį sutarkuokite stambia tarka ir pabarstykite juo vištienos sluoksnį. Sūrio sluoksnį užtepkite majonezu.
Virtas morkas sutarkuokite stambia tarka ir sudėkite ant sūrio sluoksnio, aptepkite majonezu. Kiaušinius sutarkuokite, sudėkite ant morkų sluoksnio, užtepkite majonezu.
Burokėlius sutarkuokite stambia tarka ir uždėkite ant kiaušinių sluoksnio. Burokėlių sluoksnį aptepkite majonezu, uždenkite salotas maistine plėvele ir palikite šaldytuve 1-2 valandoms.
Papuošimui salotas apibarstykite smulkintais žalumynais ir granatų grūdeliais.
Gausite skanių sočių salotų su burokėliais ir vištiena.
Anksčiau pranešėme: Itališkas morkų pyragas: sultingas be mirkymo ir nuostabiai skanus. Ruošiu ir patiekiu iš karto!
Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais. Savo receptus dalinuosi tinklalapyje Receptunamai.lt, siekdama, kad jie būtų aiškūs, praktiški ir padėtų kiekvienam atrasti džiaugsmą gaminant namuose.
