Apie obuolių pyragus sklando nemažai įvairių mitų ir legendų. Pavyzdžiui, Prancūzijoje pasakojama meilės istorija apie obuolių pyragus. Vienas virėjas mylėjo moterį, kuri kasdien ateidavo į jo restoraną. Vyras norėjo padaryti moteriai įspūdį, kad ji jį įsimylėtų. Dėl šios priežasties jis nusprendė iškepti skaniausią visoje Prancūzijoje obuolių pyragą
. Deja, dama nemėgo obuolių, todėl atstūmė virėją ir jo kepinius. Tačiau taip gimė vieno aromatingiausių ir gardžiausių obuolių pyragų receptas.
Obuolių pyrago ingredientai:
- Obuoliai – kg;
- Kiaušiniai – 2 vnt;
- Druskos – žiupsnelis;
- Cukrus – 50 g;
- Vanilinio cukraus – 10 g;
- Miltai – 70 g;
- Citrinos žievelė;
- Pienas – 100 ml.
Obuolių pyrago paruošimas:
Į dubenį įmuškite kiaušinius, įberkite druskos, supilkite klasikinį ir vanilinį cukrų, suplakite plaktuvu. Į mišinį persijokite miltus, suberkite citrinos žievelę
, supilkite pieną, ingredientus išmaišykite. Obuolius nulupkite ir išskobkite kauliukus. Supjaustykite obuolius nedidelėmis skiltelėmis ir sudėkite tiesiai į tešlą.
Sumaišykite obuolius su tešla
.
Į kepimo formą įdėkite pergamento, dugną ir sieneles patepkite sviestu. Sieneles ir dugną lengvai pabarstykite miltais, kad gautųsi prancūziški marškiniai
. Į formą sudėkite tešlą su obuoliais, išlyginkite paviršių ir prispauskite mentele
.
Svarbu visą tešlą su obuoliais supilti į formą, nepalikti jos dubenyje.
Pyragą kepkite 180 laipsnių temperatūroje 40-50 minučių. Iškepusį pyragą bent pusvalandį atvėsinkite.
Patartina pyragą padėti į šaldytuvą per naktį, tačiau tiek ilgai laukti nereikia. Turime neįtikėtinai obuolių pyragą, kuris turėtų patikti visai šeimai.
Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais. Savo receptus dalinuosi tinklalapyje Receptunamai.lt, siekdama, kad jie būtų aiškūs, praktiški ir padėtų kiekvienam atrasti džiaugsmą gaminant namuose.
