Kad sėkmingai pagamintumėte skanius ir purius pyragus, reikia gerai išminkyti tešlą. Daugelis žmonių klaidingai mano, kad pyragų paslaptis daugiausia slypi įdare. Tačiau jei netinkamai paruošite pagrindą, t. y. tešlą, įdaras galiausiai padėties neišgelbės.
Todėl turite žinoti, kaip kompetentingai paruošti pyragų tešlą
.
Žinoma, galite nusipirkti parduotuvėje pirktos, jau paruoštos. Tačiau ji ne visada būna skani ir sultinga. Dėl to kepiniai gali būti sugadinti
. Turime keletą geros tešlos bet kokiems pyragams receptų.
Plikytos pyragų tešlos ingredientai:
- Mielės – 33 g;
- cukraus – 2 šaukštai;
- miltai – 500 g;
- druskos – ⅓ šaukštelio;
- vandens – 250 ml;
- augalinis aliejus – 2 valgomieji šaukštai.
Tešlos iškočiotiems pyragams paruošimas:
Į dubenį su šiltu vandeniu reikia supilti mieles ir granuliuotą cukrų, maišyti, kol kruopos visiškai ištirps. Po 10 minučių į oparą supilti augalinį aliejų ir druską ir vėl išmaišyti
. Į mišinį persijoti miltus ir išminkyti tešlą
.
Įdėkite tešlą į celofaninį maišelį ir 20 minučių panardinkite į šaltą vandenį.
Minkštos pyrago tešlos ingredientai:
- Kefyras – 400 ml;
- augalinis aliejus – 3 šaukštai;
- druskos – šaukštelis;
- miltai – 650 g;
- cukraus – valgomasis šaukštas;
- kiaušiniai – 2 vnt;
- kepimo soda – šaukštelis;
- citrinos rūgšties – ¼ šaukštelio.
Tešlos minkštiems pyragams paruošimas:
Į kefyrą suberkite sodą ir citrinos rūgštį, gerai išmaišykite ir palaukite, kol komponentai sureaguos. Į miltus suberkite druską ir cukrų, ⅓ jų supilkite į kitą indą
. Į miltų mišinį
supilkite
kefyro mišinį ir užminkykite tešlą
.
Į tešlą įpilkite augalinio aliejaus ir suformuokite tešlos rutulį. Palikite tešlą po indą karštyje 40 minučių.
Į antrąją tešlos dalį įmuškite kiaušinius, įmaišykite į pirmąją dalį ir toliau minkykite, kol tešlos tekstūros susijungs.
Šie du tešlos gaminimo būdai taps jūsų mėgstamiausiais
.
Jie labai skiriasi savo kokybe nuo parduotuvėje pirkto varianto.
Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais. Savo receptus dalinuosi tinklalapyje Receptunamai.lt, siekdama, kad jie būtų aiškūs, praktiški ir padėtų kiekvienam atrasti džiaugsmą gaminant namuose.
