Pintos pintinės yra originalus kepyklose dažnai sutinkamas kepinys. Šios pynės gaminamos iš mielinės tešlos. Jos visada būna minkštos, švelnios, tarsi purios. Norint paruošti tokius kepinius, svarbu laikytis kelių taisyklių.
Pavyzdžiui, būtina stebėti tešlą, būtent ingredientų kokybę. Pienas neturėtų būti itin riebus, svarbiausia – šiltas. Karštame piene mielės žus, o šaltame piene – nesuaktyvės.
Taip pat kepimui būtina pirkti aukščiausios rūšies miltus. Prieš kepimą miltus būtinai persijokite. Taip jis bus prisotintas deguonies.
Sviestas tešloje turi būti minkštas. Priešingu atveju dėl komponentų temperatūrų skirtumo tešla blogai pakils.
Šių nedidelių patarimų dėka galėsite paruošti sodrius ir minkštus pintus kuodelius. Papasakosime, kaip paruošti tešlą šiam kepimui.
Ingredientai: 1:
- Pienas – 250 ml;
- sūrio mielių – 20 g;
- vanilinio cukraus – 10 g;
- cukrus – 4 valgomieji šaukštai;
- kiaušiniai – 2 vnt;
- druskos – 1/2 šaukštelio;
- miltai – 500 g;
- sviestas – 40 g;
- kondensuotas pienas – 250 g.
Pintų pynių paruošimas:
Į šiltą pieną supilkite mieles ir cukrų, palikite 15 minučių, kad mielės suaktyvėtų. Įmuškite kiaušinius, įberkite druskos ir vanilinio cukraus, persijokite miltus į oparą.
Užminkykite vientisą, elastingą ir lipnią tešlą. Į tešlą supilkite minkštą sviestą ir toliau minkykite.
Palikite tešlą po celofanu 1 valandą šiltoje vietoje. Išminkykite tešlą ir padalykite ją į 9 lygias porcijas, kurių kiekviena sveria 105 g.
Iš tešlos suformuokite ryšulius ir tris ryšulius supinkite į pynę.
Kiekvienos pynės kraštus užriškite ir sudėkite pynę ant kepimo skardos.
Palikite pynę po celofanu 15 minučių. Aptepkite pynes kiaušiniu ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje 25 minutes.
Kiekvieną pynę aptepkite kondensuotu pienu ir palikite, kad įsigertų.
Anksčiau rašėme apie pyragą „Paukščių pienas” su patikrintu receptu!
Gausite saldžiai kvepiančias ir švelnias pintas peteliškes.
Anksčiau rašėme: Tortas „Paukščių pienas” pagal patikrintą receptą. Magiškas vaikystės skonis!
Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais. Savo receptus dalinuosi tinklalapyje Receptunamai.lt, siekdama, kad jie būtų aiškūs, praktiški ir padėtų kiekvienam atrasti džiaugsmą gaminant namuose.
