Salotos “Dachny”. Silkės salotas gaminu bet kokia proga: skanu ir greita.

Kai žmonės išmoko tinkamai pjaustyti silkes, ši žuvis galutinai prarado elgetos statusą. Tiesa ta, kad iki XV a. šį jūros produktą vartojo tik vargšai. Silkė buvo bjauraus skonio ir kvapo. Tačiau po silkių revoliucijos ji tapo vienu iš karališkojo ir karališkojo stalo patiekalų

. Žinoma, silkė prestižo prasme niekada negalėjo konkuruoti su sterkais ir lydekomis.

Ši žuvis buvo tokia mėgstama žmonių, kad daugelis valstybių nesigėdijo jos vaizduoti savo herbuose. Pavyzdžiui, taip padarė ir Hagos miestas Scheveningenas

. Silkės salotas, skirtas nuolatiniam vartojimui, pasigaminsime iš silkės.

Silkės salotų ingredientai:

• Silkės filė – ½ vnt;
• krapų – saujelė;
• Pekino kopūstai – 100 g;
• konservuotų žirnelių – 150 g;
• alyvuogių aliejaus – valgomasis šaukštas;
• svogūnas – ½ vnt;
• vištienos kiaušiniai – 2 vnt.

Silkės salotų paruošimas:

Silkės filė reikia atsikratyti likusių vidurių, kaulų ir odos. Po to žuvį supjaustyti nedideliais gabalėliais, gana smulkiai supjaustyti pekino kopūstus ir krapus.

Svogūnus supjaustyti plonais pusžiedžiais

.

Svogūnus kartu su žuvimi, krapais ir kopūstais sudėkite į vieną salotinę.

Į bendrą sudedamųjų dalių skaičių įberkite konservuotų žirnelių

.

Iš anksto išvirkite kietai virtus vištos kiaušinius, taip pat supjaustykite nedideliais kvadratėliais ir įkomponuokite į salotas. Užpilkite

lėkštę alyvuogių aliejumi, gerai išmaišykite

.

Vasaros salotos su daugybe daržovių paruoštos. Patiekale gausu naudingų vitaminų ir mineralinių medžiagų.