Konditerijos menas NVS šalyse ir Rusijoje dažnai remiasi daugeliui žinomais sovietiniais desertais. Tai tikrai yra posovietinių šalių istorijos ir kultūros dalis. Daugelis tortų išlieka aktualūs ir dabar.
Labiausiai atpažįstamas tortas sovietiniam žmogui buvo „Medovik”. Jis buvo parduodamas daugelyje konditerijos parduotuvių, buvo gana retas, palyginti su kitais deficitiniais desertais.
Taip pat nemažai žmonių gali prisiminti tortą „Kijevskij”. Jo neįprasta tekstūra ir skonis išsiskyrė kitų desertų fone.
Garsus buvo ir pyragas „Paukščių pienas”. Šis desertas turi sovietinį patentą, kuris aktualus viso pasaulio konditeriams.
Papasakosime apie vieną iš mažiau populiarių sovietinės praeities tortų
Ingredientai:
- Kiaušiniai – 4 vnt;
- cukraus – 200 g;
- druskos – žiupsnelis;
- sviesto – 100 g;
- kildinimo medžiaga – 20 g;
- medaus – 2 šaukštai;
- vanilino;
- miltai – 600 g;
Grietinėlės ingredientai:
- sutirštintas pienas – 400 g;
- pieno – 600 ml;
- kukurūzų krakmolas – 100 g;
- sviestas – 200 g;
- vanilinas.
Pyrago „Madona” paruošimas:
Kremui paruošti puode sumaišykite kondensuotą pieną su pienu ir kukurūzų krakmolu. Krakmolą galima pakeisti 5 šaukštais miltų.
Sudedamąsias dalis sumaišykite ir nuolat maišydami virkite 3-4 minutes, kol sutirštės. Į paruoštą kremo pagrindą supilkite vaniliną, įdėkite sviesto.
Porą minučių plakite kremą mikseriu. Palikite kremą po maistine plėvele šaldytuve.
Pyragaičiams kiaušinius ir cukrų plakite 3 minutes, kol taps purūs, sudėkite medų ir ištirpintą sviestą. Sumaišykite ingredientus, tada supilkite miltus, kepimo miltelius ir vanilę.
Vaniliną galite pakeisti vaniliniu cukrumi, o raugą – šaukšteliu sodos ir acto. Užminkykite elastingą ir nelipnią tešlą, padalykite ją į 5 dalis.
Viena dalis turi būti mažesnė už kitas 4. Suformuokite ritinėlius, kiekvieną iš jų rankomis iškočiokite į 20-22 cm skersmens sluoksnį, priklausomai nuo tešlos žiedo skersmens.
Pyragėlius galite kepti žiede, kad vėliau nereikėtų jų lyginti. Pyragėlius kepkite 10 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
Kiekvieną paplotėlį patepkite kremu, surinkite tortą. Šonus ir viršų sutepkite kremu.
Mažą pyragą sutrupinkite į trupinius ir jais papuoškite torto šonus.
Palikite tortą porai valandų kambario temperatūroje, papuoškite graikiniais riešutais pagal pageidavimą.
Anksčiau pranešėme: Burokėliai gali būti pagrindinis patiekalas! 2 salotos, kurios valgomos pirmiausia – paruoštos per 15 minučių
Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais. Savo receptus dalinuosi tinklalapyje Receptunamai.lt, siekdama, kad jie būtų aiškūs, praktiški ir padėtų kiekvienam atrasti džiaugsmą gaminant namuose.
