Orkaitėje kepti pita čeburekai – tai supaprastinta tradicinio patiekalo versija, kuriai nereikia ruošti tešlos ir kepti aliejuje. Vietoj minkymo naudojama plona armėniška pita, kuri kepant tampa traški ir auksinė
. Įdarą galima rinktis pagal skonį: dažniausiai naudojama malta mėsa ir svogūnai, tačiau tinka ir sūris su žolelėmis, bulvės, grybai ar daržovių mišiniai.
Čeburekai, palyginti su klasikiniais, yra mažiau kaloringi, tačiau nepraranda skonio sodrumo.
Patiekalas greitai paruošiamas, lengvai patiekiamas ir tinka kaip karštas užkandis arba užkandis išsinešimui.
Sudedamosios dalys:
- Sudedamosios dalys: Įdaras – 500 g;
- Svogūnas – 1 vnt;
- Druska – ½ šaukštelio;
- maltų juodųjų pipirų;
- Pita – 12 vnt;
- Kiaušinis – 1 vnt;
- Pienas – 2 šaukštai;
- Sezamo sėklos.
Lavash chebureks paruošimas:
Sumaišykite su malta mėsa, į faršą pagal skonį įberkite druskos ir maltų juodųjų pipirų. Iš lavašo išpjaukite 19 cm skersmens tortilijas
. Kiekvienos tortilijos kraštus
patepkite
plaktu kiaušiniu, ant ½ tortilijos dėkite įdaro. Uždenkite faršą antrąja pitos dalimi, užspausdami faršą viduje.
Dėkite čeburekus ant pergamentu išklotos kepimo skardos. Į likusį plaktą kiaušinį supilkite pieną, šiuo mišiniu aptepkite čeburekų viršų ir pabarstykite sezamo sėklomis.
20-25 min. kepkite čeburekus 190 laipsnių temperatūroje.
Orkaitėje iškepę cheburekai gražiai paruduos. Jie yra sveikesni organizmui, nes nėra kepti daugelyje augalinio aliejaus.
Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais. Savo receptus dalinuosi tinklalapyje Receptunamai.lt, siekdama, kad jie būtų aiškūs, praktiški ir padėtų kiekvienam atrasti džiaugsmą gaminant namuose.
