Žmonija apie silkes žino jau gana seniai. Pirmą kartą ši žuvis paminėta 702 m. Anglijos vienuolynų kronikose.
Kadangi maisto vartojimo estetika tautose atsirado šiek tiek vėliau, niekas nežinojo, kaip tinkamai išvalyti silkę. Todėl žuvies mėsa buvo valgoma su tomis dalimis, kurios suteikia kartumo. Prie nemalonaus skonio pridėjus nemalonų kvapą, gautas monarchui uždraustas produktas.
Tik po 6 šimtmečių žmonės pradėjo šiek tiek geriau elgtis su silke. Jie išmoko sūdyti žuvį, o tai palengvino laikymo procesą.
Dabar silkė yra ypač populiari. Iš žuvies gaminamos salotos, pagrindiniai patiekalai ir net ikrai.
Silkės ikrų ingredientai:
- lengvai sūdytos silkės – vnt;
- sviesto – 100 g;
- morkos – 3 vnt;
- svogūnas – vnt;
- lydytas sūris – 2 vnt.
Silkės ikrų paruošimas:
Išvalykite silkę nuo galvos, žiaunų, uodegos ir odos, išimkite vidų ir kaulus. Gautą filė gerai nuplaukite
. Iki minkštumo išvirkite nuluptas morkas. Tuo metu supjaustykite nedideliais gabalėliais svogūną ir lydytą sūrį. Panašiai padarykite su virtomis morkomis ir silke
. Per mėsmalę pertrinkite daržoves, žuvį ir sūrį. Sviestą sutrinkite šakute, sudėkite į silkės, daržovių ir sūrio mišinį, gerai išmaišykite.
Tokie silkės ikrai gaunasi daug geresni nei tie, kuriuos mums siūlo parduotuvės.
Visi ingredientai yra natūralūs ir jums pažįstami.
Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais. Savo receptus dalinuosi tinklalapyje Receptunamai.lt, siekdama, kad jie būtų aiškūs, praktiški ir padėtų kiekvienam atrasti džiaugsmą gaminant namuose.
