Širdinga ir aromatinga sriuba: skani vakarienė visai šeimai

Sudedamosios dalys:

Žuvies sultiniui:

• Žuvies atsargos: 2 litrai vandens.
• po 2 vnt. lydekų ir upėtakių galvų, nugarų ir uodegų
• 2 nedideli svogūnai
• 1 nedidelė morka
• gelsvės, krapų ir petražolių stiebų
• 2 vienetai raudonėlio pipirų
• Keletas juodųjų pipirų žirnelių
• Laurų lapai
• Jūros druskos

Sriubai:

• Bulvės: 3-4 vnt.
• 1 svogūno
• 1 nedidelė morka
• sauja ryžių arba sorų
• Žuvies gabalėlių (nupjautos galvos ir uodegos)

Patiekti:

• Žuvų mėsa: grietinė ir prieskoninės žolelės

Paruošimas:

1. Iš pradžių išvirkite žuvies ir daržovių sultinį su minėtais ingredientais. Virkite (virkite) ant labai mažos ugnies valandą. Po to žuvį išimkite skepetaite ir sultinį perkoškite.
2. Grįžkite sultinį ant ugnies ir nustatykite vidutinę kaitrą. Iš karto sudėkite nedideliais kubeliais supjaustytas bulves, morkas ir svogūnus, taip pat nuplautus ryžius.
3. Kol sriuba verda, atsargiai išardykite žuvį, kad ji nesudegtų. Į sriubą sudėkite žuvies mėsą. Toliau virkite, kol sriuba bus paruošta, paragaukite druskos ir, jei reikia, dosalivayu.
4. Sriubą patiekite su grietine ir šviežiomis žolelėmis. Gero apetito!

Recepto autorė Svetlana Konovalova