Laura Kazlauskaitė
Galima sakyti, kad pitos duonos gimtinė yra Irakas. Tais laukiniais laikais duona buvo gaminama iš laukinių grūdų.
Šiais laikais lavašas arba tortilija gaminama dideliuose fabrikuose, naudojant kitus ingredientus ir kepimo būdus. Į vidų galima įvynioti daržoves, mėsą, sūrį, žuvį. Yra daugybė variantų ir visi jie savaip įdomūs. Norime jums pasiūlyti receptą su pitos duona ir malta mėsa.
Ingredientai: Pita pita su pita ir pita duona:
- Sudedamosios dalys: 600 g maltos mėsos;
- 4 kiaušiniai;
- 5 tortilijų gabalėliai;
- 1 svogūnas;
- 100 ml 2,5 % kefyro;
- 100 gr miltų;
- 1 arbatinis šaukštelis krakmolo;
- Druska;
- maltų juodųjų pipirų;
- Džiovintos petražolės;
- Augalinis aliejus.
Paruošimas:
Iš pradžių paimkime maltą mėsą, įberkime 1 arbatinį šaukštelį druskos ir pagal skonį maltų juodųjų pipirų. Tada įmaišykite vieną arbatinį šaukštelį krakmolo su šlifuokliu
. Po to susmulkinkite svogūną blenderiu. Siųskite jį į maltą mėsą ir viską gerai išmaišykite. Iškočiokite nedidelius kotletukus
. Ant stalo padėkite vieną apvalų pitos lakštą ir iš skirtingų pusių ant jo uždėkite keturis maltos mėsos rutuliukus. Išminkykite rankomis ir uždenkite antruoju pitos lakštu. Supjaustykite į keturis gabalėlius.
Į atskirą dubenį įmuškite kiaušinius ir supilkite kefyrą. Įberkite 1/3 arbatinio šaukštelio druskos ir 1 arbatinį šaukštelį džiovintų petražolių. Išmaišykite ir supilkite miltus.
Į keptuvę supilkite augalinį aliejų ir gerai įkaitinkite. Į skystą ingredientų (kiaušinių, miltų ir kt.) mišinį panardiname savo ruošinius. Kepkite ant keptuvės.
Tada juos apverskite ir kepkite, kol bus paruošti. Užtenka 8-10 minučių ant silpnos ugnies uždengus dangtį.
Dedame ant servetėlės, kad pasišalintų riebalų perteklius, ir palaukiame 10-15 minučių. Patiekalas paruoštas, jis labai skanus ir sotus.
