Šis kuličas bus tikras Velykų šventės hitas!
Sudedamosios dalys:
Miltai – 350 gramų
Šviežios mielės (skanios su Dr. Oetker) – 20 gramų (arba sausos 7 g)
Pienas – 110 mililitrų
Cukrus – 80 gramų
Druska – 1/2 arbatinio šaukštelio
Kiaušinis – 1 gabalėlis
Kiaušinio trynys – 2 vnt.
Sviestas – 40 gramų (ištirpintas)
Sviestas – 120 gramų (tepimui)
Muskatas – 1 arbatinis šaukštelis (maltas)
Džiovintos spanguolės – 200 gramų (arba razinos)
Migdolų žiedlapiai – 100 gramų (arba bet kokie smulkinti riešutai)
Vanilinis cukrus (skanu su Dr. Oetker) – 8 gramai
Porcijų skaičius: 6
Kaip pagaminti “Kulich “Kraffin”
1. Paruoškite reikiamus ingredientus. Būtinai persijokite miltus.
2. Mieles ir 1 arbatinį šaukštelį cukraus ištirpinkite šiltame piene ir palikite šiltoje vietoje, kol suputos. Ištirpinkite sviestą (40 g). Kiaušinius, trynius, cukrų ir vanilinį cukrų išplakite iki purumo ir purumo.
3. Persijokite miltus į dubenį ir padarykite duobutę. Supilkite mielių ir pieno mišinį, tada sudėkite kiaušinių mišinį, druską ir išmaišykite. Įpilkite ištirpinto sviesto ir minkykite tešlą. Iš pradžių ji bus lipni, todėl neberkite miltų. Minkykite tešlą bent 10 minučių, kol ji nebelips prie rankų.
4. Dubenį ištepkite ištirpintu sviestu, įdėkite į jį tešlą, lengvai patepkite viršų sviestu, uždenkite maistine plėvele ir padėkite šiltoje vietoje be skersvėjų 1–1,5 valandos.
5. Spanguoles 15 minučių pamirkykite verdančiame vandenyje, nusausinkite sietelyje ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Migdolų drožles lengvai paskrudinkite sausoje keptuvėje.
6. Tešla po 1,5 valandos padvigubėjo.
7. Tešlą padalinkite į 3 dalis, atsižvelgdami į kepimo formų dydį. Suformuokite apvalią tešlos formą, uždenkite maistine plėvele ir palikite 10 minučių pastovėti.
8. Pabarstykite darbinį paviršių ir tešlą miltais. Iškočiokite tešlą į labai ploną stačiakampį. Tešla turi būti permatoma, bet neplėšoma. Tešlą ištepkite suminkštintu sviestu.
Susukite tešlą į ritinį, uždenkite maistine plėvele ir padėkite į šiltą vietą. Tą patį padarykite su likusiais dviem tešlos gabalėliais.
Aštriu peiliu perpjaukite ritinėlį išilgai per vidurį, palikdami porą centimetrų nuo pradžios.
Susukite pusę ritinėlio spirale link jo pradžios.
Antrąją pusę susukite spirale, pakeldami ją aukštyn ir uždėdami ant pirmosios.
14. Atsargiai įdėkite Kraffin pyragą į kepimo indą, uždenkite maistine plėvele ir padėkite į šiltą vietą 20 minučių, kad pakiltų.
15. Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C ir kepkite pyragėlius 10 minučių. Tada sumažinkite temperatūrą iki 180 °C. Uždenkite formeles folija 10 minučių, tada atsargiai nuimkite foliją ir kepkite dar 15 minučių. Pyragėlius visiškai atvėsinkite.
16. Pabarstykite gatavus Velykų pyragus cukraus pudra.
17. Linksmų Velykų!
18. Toks švelnus ir purus trupinys, kai sulaužomas.
Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais. Savo receptus dalinuosi tinklalapyje Receptunamai.lt, siekdama, kad jie būtų aiškūs, praktiški ir padėtų kiekvienam atrasti džiaugsmą gaminant namuose.
