Skanūs bulvių kotletai su grybų padažu

Sudedamosios dalys:

Pjaustytiems kotletams:

• Bulvės: 600 g bulvių.
• 2 kiaušiniai
• 150 g sviesto
• 1 valgomasis šaukštas kvietinių miltų
• 50 g džiūvėsėlių
• Augalinis aliejus kepimui

Grybų padažui:

• Sviesto padažui: 300 g pievagrybių (arba kitų grybų).
• 1 svogūno
• 100 g grietinės
• 50 g sviesto
• Druskos ir pipirų pagal skonį

Paruošimas:

1. Bulves nulupkite ir virkite, kol suminkštės. Nusausinkite ir nusausinkite bulves, tada jas sutrinkite. Leiskite šiek tiek atvėsti.
2. Į bulves sudėkite 50 g sviesto, 2 kiaušinių trynius ir miltus. Gerai išmaišykite ir suformuokite kotletus. Apvoliokite juos džiūvėsėliuose.
3. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir kepkite bulvių kotletukus iš abiejų pusių, kol jie apskrus. Perkelkite juos ant popierinio rankšluosčio, kad pašalintumėte riebalų perteklių.
4. Grybų padažui paruošti grybus nuplikykite verdančiu vandeniu, nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite plonais griežinėliais. Smulkiai supjaustykite svogūną.
5. Įkaitintoje keptuvėje ištirpinkite 50 g sviesto ir pakepinkite svogūną, kol suminkštės. Tada sudėkite grybus ir pakepinkite juos kartu su svogūnais, kol išsiskirs sultys.
6. Kitoje keptuvėje nuolat maišydami kaitinkite miltus ir likusį sviestą, kol jie taps šviesiai geltonos spalvos. Šį mišinį perkelkite į keptuvę su grybais. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.
7. Supilkite grietinę, užvirinkite ir leiskite padažui virti ant silpnos ugnies apie 10 minučių.
8. Bulvių kotletus užpilkite padažu ir patiekite. Mėgaukitės!

Pagal medžiagas