Smėlio spalvos meringue rožės: receptas per 15 minučių. Išlieka minkštos iki 3 dienų

Smėlio sausainiai su beza – tai puikus, tačiau lengvai pagaminamas skanėstas, kuriame dera trapus pagrindas ir lengva, lengva beza. Šis desertas ypač patinka tiems, kurie vertina tekstūrų kontrastą: traški smėlinė tešla ir švelni saldi baltymų kepurėlė sukuria harmoningą skonį.

Šio tipo sausainiai dažnai asocijuojasi su geriausiu namų kepiniu – kvapniu, jaukiu. Jį galima patiekti prie arbatos, pasiimti į svečius arba paruošti šventiniam stalui. O dėl savo elegancijos jis puikiai atrodo net dovanų dėžutėje.

Papasakosime, kaip paruošti sausainius su meringe

.

Ingredientai: 1:

• Sudedamosios dalys: miltai – 200 g;
• sviesto – 100 g;
• tryniai – 2 vnt;
• grietinė – 50 g;
• druskos – 1 žiupsnelis;
• graikiniai riešutai – 50 g;
• baltymai – 2 vnt;
• cukraus – 100 g;
• vanilinio cukraus – 1 valgomasis šaukštas;
• kukurūzų krakmolo – 1 valgomasis šaukštas;
• citrinos rūgšties – 1/4 šaukštelio.

Sausainių su meringe paruošimas:

Miltus sumalame su šaltu sviestu, į trupinius įmaišome trynius, grietinę ir druską.

Iš

tešlos

išminkome

didelius, nelipnius rutuliukus ir

padalijame tešlą į 23-25 g gabaliukus

.

Suktinukus paliekame šaldytuve 1 valandai po celofanu

. Graikinius riešutus susmulkiname peiliu. Kiaušinių baltymus sumaišykite su vaniliniu cukrumi ir kukurūzų krakmolu, plakite, kol pasidarys putos

. Palaipsniui į baltymus supilkite cukrų, plakite, kol masė taps balta ir stabili. Į mišinį supilkite krakmolą, toliau plakite, į beeringą suberkite graikinius riešutus.

Kiekvieną blokelį iškočiokite į plonus tešlos skritulius

.

Padalykite apskritimus į 5 sektorius, į vidurį įdėkite po šaukštelį beeringės.

Surinkite sektorius prie bezos viršaus, šiek tiek užlenkite galus, suformuokite žiedelius.

Kepkite sausainius 200 laipsnių temperatūroje 10-12 minučių.

Gausite neįprastus sausainius su rožės formos mergele. Baigiant desertą galima pabarstyti cukraus pudra.